Sous Chef — Flexible Hours, Menu Innovation, Leadership

Minor Hotels Europe & Americas; Venezia; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera

Formazione continua

Benessere e flessibilità lavorativa

Riconoscimenti e premi interni

Sostenibilità e volontariato

Tariffe dipendenti hotel

Job summary

NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi cerca un Sous Chef appassionato di ospitalità di alto livello. Ti occuperai di guidare un team di cucina, supervisionare preparazioni e contribuire allo sviluppo di offerte gastronomiche, garantendo standard eccellenti e attenzione al dettaglio.

Si richiede esperienza di 2-3 anni in contesti simili, formazione in Ospitalità/F&B, conoscenza delle norme HACCP e abilità organizzative.

Qualifications

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie in hotel di dimensioni simili.
• Formazione professionale in ospitalità, F&B o cucina richiesta.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è un valore aggiunto.
• Competenze gestionali, organizzative e capacità di lavorare sotto pressione.

Responsibilities

• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto insieme all'Executive Chef.
• Creare e gestire l'offerta gastronomica, menu e offerta per banchetti.
• Supervisionare preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Gestire risorse umane, turni e esigenze del reparto.
• Controllare qualità, HACCP e controllo inventari.

Skills

Chef de Partie

Gestione dello stress

Gestione e organizzazione

Lavoro sotto pressione

Team leadership

Flessibilità

Education

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Tools

Microsoft Office

POS

Job description

NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi cerca un Sous Chef appassionato di ospitalità di alto livello. Ti occuperai di guidare un team di cucina, supervisionare preparazioni e contribuire allo sviluppo di offerte gastronomiche, garantendo standard eccellenti e attenzione al dettaglio.

Si richiede esperienza di 2-3 anni in contesti simili, formazione in Ospitalità/F&B, conoscenza delle norme HACCP e abilità organizzative.