Sous Chef di Lusso: Menu, Team & Formazione

Rosewood Hotel Group; Montalcino; On-site; EUR 38,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Navetta gratuita

Alloggio in camera singola/doppia

Mensa e lavanderia gratuiti

Onboarding 90 giorni

Formazione continua

Opportunità di partecipare a progetti

Aperture internazionali

Job summary

Rosewood Hotel Group cerca un sous chef per il resort Castiglion del Bosco (Montalcino, Toscana). Il candidato collaborerà con lo executive chef per gestire quotidianamente la cucina, creare menù e formare il personale, garantendo standard elevati.

Si richiede almeno 1 anno di esperienza in hotel di lusso, ottima conoscenza dell'italiano e spiccata attenzione al dettaglio. La posizione prevede contratto stagionale a tempo determinato e turni settimanali.

Qualifications

• Almeno 1 anno di esperienza in una posizione simile in hotel di lusso.
• Conoscenza avanzata dell'italiano, parlato e scritto.
• Elevata attenzione al dettaglio e ottime doti comunicative.

Responsibilities

• Collaborerà con l'executive chef e l'executive sous chef nella gestione quotidiana della cucina.
• Gestirà la mise en place quotidiana e organizzerà la produzione.
• Dirigerà e delegherà i compiti nel processo di preparazione alimentare.
• Supervisionerà e motivarà i colleghi, garantendo lavoro di squadra.
• Collaborerà per creare menù e ricette con lo chef esecutivo.
• Garantirà igienizzazione e pulizia delle superfici e contenitori di stoccaggio.
• Gestirà le partite di cucina e coordinerà le linee di cottura.

Skills

Esperienza sous chef

Hotel di lusso

Job description

Rosewood Hotel Group cerca un sous chef per il resort Castiglion del Bosco (Montalcino, Toscana). Il candidato collaborerà con lo executive chef per gestire quotidianamente la cucina, creare menù e formare il personale, garantendo standard elevati.

Si richiede almeno 1 anno di esperienza in hotel di lusso, ottima conoscenza dell'italiano e spiccata attenzione al dettaglio. La posizione prevede contratto stagionale a tempo determinato e turni settimanali.