Sommelier / Chef de Rang

Da iumén - Ristorante; Castelnuovo Belbo; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante elegante in Piemonte cerca un Sommelier / Chef de Rang per rafforzare la brigata di sala. La figura dovrà gestire il servizio con autonomia, accogliere gli ospiti e consigliare i vini. Si richiede esperienza in ristoranti di buon livello, conoscenza della lingua inglese e buona conoscenza del vino. Offriamo un contesto stimolante e un team coeso per chi desidera evolversi professionalmente.

Competenze

• Autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
• Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
• Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.

Mansioni

• Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza.
• Gestire il servizio al tavolo con autonomia.
• Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio.
• Presentare e consigliare i vini.

Conoscenze

Esperienza in ristoranti di buon livello

Conoscenza della lingua inglese avanzata

Buona conoscenza del vino

Attitudine al lavoro di squadra

Formazione

Formazione da sommelier (preferenziale)

Descrizione del lavoro

Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.

Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.

Responsabilità principali

La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:

• Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
• Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
• Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
• Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
• Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
• Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.

Ricerchiamo una figura con:

• Esperienza solida in ristoranti di buon livello, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
• Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
• Conoscenza della lingua inglese avanzata.
• Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
• (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
• Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
• Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
• Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
• Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità.
• Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
• Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
• Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.

Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di ‘Da iumén’, inviaci il tuo CV.