Sommelier

The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection; Roma; On-site; EUR 28,000 - 58,000; Full time

Job summary

Divinity Restaurant presso The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection cerca un sommelier appassionato e competente per valorizzare l'esperienza enogastronomica degli ospiti con una knowledge approfondita dei vini e un servizio elegante.

La figura collaborerà con il Restaurant Manager per gestire la carta dei vini, guidare il servizio, proporre abbinamenti personalizzati e formare il team, contribuendo agli obiettivi di redditività del beverage in contesto luxury.

Qualifications

• Esperienza come Sommelier in ristoranti di alto livello, hotel di lusso o contesti fine dining.
• Solida conoscenza dell’enologia italiana e internazionale.
• Certificazioni AIS, WSET o FISAR considerate un plus.
• Ottime capacità comunicative, relazionali e di vendita.
• Leadership e capacità di gestire autonomamente il servizio.
• Flessibilità a turni, weekend e festività.

Responsibilities

• Carta dei vini e cantina: curare la selezione dei vini, gestire scorte, inventari, ordini e corretta conservazione delle etichette.
• Servizio e consulenza: guidare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti personalizzati e garantendo un servizio impeccabile.
• Wine pairing: collaborare con Chef e cucina per sviluppare abbinamenti coerenti con il menù.
• Gestione operativa: supportare il Restaurant Manager nell’organizzazione del servizio e coordinare il team di sala in sua assenza.
• Formazione del team: condividere competenze enologiche e tecniche di servizio e vendita.
• Performance e redditività: contribuire agli obiettivi commerciali, alla marginalità del beverage e al controllo dei costi.
• Qualità e ospitalità: garantire elevati standard di servizio, cura degli spazi e attenzione all’esperienza dell’ospite.

Skills

Wine knowledge

Wine pairing

Leadership

Customer service

Education

AIS/WSET/FISAR certifications

Job description

Per il nostro Divinity Restaurant, cerchiamo un/una Sommelier appassionato/a e competente, capace di valorizzare l’esperienza gastronomica degli ospiti attraverso una profonda conoscenza del vino e un servizio elegante, attento e personalizzato.

La figura collaborerà con il Restaurant Manager nella gestione del servizio e del team di sala, assumendone il coordinamento operativo in sua assenza, nel rispetto degli standard di qualità e ospitalità del ristorante.

• Carta dei vini e cantina: curare la selezione dei vini, gestire scorte, inventari, ordini e corretta conservazione delle etichette.
• Servizio e consulenza: guidare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti personalizzati e garantendo un servizio impeccabile.
• Wine pairing: collaborare con Chef e cucina per sviluppare abbinamenti coerenti con il menù.
• Gestione operativa: supportare il Restaurant Manager nell’organizzazione del servizio e coordinare il team di sala in sua assenza.
• Formazione del team: condividere competenze enologiche e tecniche di servizio e vendita.
• Performance e redditività: contribuire agli obiettivi commerciali, alla marginalità del beverage e al controllo dei costi.
• Qualità e ospitalità: garantire elevati standard di servizio, cura degli spazi e attenzione all’esperienza dell’ospite.
• Esperienza come Sommelier in ristoranti di alto livello, hotel di lusso o contesti fine dining.
• Solida conoscenza dell’enologia italiana e internazionale; certificazioni AIS, WSET o FISAR considerate un plus.
• Ottime capacità comunicative, relazionali e di vendita, con un approccio elegante e orientato all’ospite.
• Leadership, spirito di squadra e capacità di gestire autonomamente il servizio.
• Precisione, organizzazione e attenzione alla qualità e alla redditività.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Vuoi entrare a far parte del team di Divinity Restaurant e contribuire a un’esperienza enogastronomica d’eccellenza?