Chef di Brigata – Resort Estivo 2027

Bluserena Hotels & Resorts

Cosenza

Vor Ort

EUR 32.000 - 35.000

Vollzeit

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Zusammenfassung

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 per le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Supervisione brigata di cucina, combinazione di creatività e rigore per offrire servizio di alta qualità.

La posizione prevede gestione menù, controllo costi, formazione del personale e rigoroso rispetto delle norme HACCP. È richiesta esperienza pregressa in hotel o resort e disponibilità al trasferimento stagionale; conoscenza dell'inglese è titolo

Qualifikationen

Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e della conservazione.
Leadership e orientamento agli obiettivi.
Spiccate doti organizzative e problem solving.
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
La lingua inglese costituisce titolo preferenziale.

Aufgaben

Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando compiti.
Garantire standard elevati di qualità e soddisfazione degli ospiti.
Monitorare food cost, gestire scorte ed ordini.
Promuovere sviluppo interno del personale.
HACCP e norme di igiene.

Kenntnisse

Esperienza pregressa

Leadership

Problema solving

Organizzazione

Trasferimento stagionale

Inglese (preferenziale)

Jobbeschreibung

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