Seasonal Executive Chef - Lead Kitchen Team

Bluserena Hotels & Resorts

Matera, Cosenza, Napoli

In loco

EUR 32.000 - 35.000

Tempo pieno

2 giorni fa

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Descrizione del lavoro

Bluserena Hotels & Resorts cerca Chef di cucina per la stagione estiva 2027, disponibile al trasferimento. Le sedi includono Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania e Napoli, dove coordinerai la brigata, progetterai menù e gestirai forniture.

Richiesta esperienza in hotel/villaggi, conoscenza HACCP, leadership e attenzione al dettaglio. L’inglese è titolo preferenziale; contratto full-time, sede operativa presso le strutture.

Competenze

Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
Conoscenza delle tecniche culinarie e gestione delle materie prime.
Capacità di leadership e gestione della brigata.

Mansioni

Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
Organizzare e impostare i menù ottimizzando l’uso delle risorse.
Gestire, formare e coordinare il personale e assegnare incarichi.
Assicurare standard elevati di qualità e soddisfazione ospiti.
Monitorare food cost, scorte e ordini; HACCP e sicurezza.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Gestione team

Disponibilità al trasferimento

Inglese (preferibile)

Descrizione del lavoro

Richiesta esperienza in hotel/villaggi, conoscenza HACCP, leadership e attenzione al dettaglio. L’inglese è titolo preferenziale; contratto full-time, sede operativa presso le strutture.

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