Seasonal Executive Chef – Coastal Resorts

Hosco.com; Matera; Presencial; EUR 32.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra e attenzione al dettaglio, per offrire servizi di alta qualità nelle strutture Mare a 4-5 stelle.

La sede di lavoro comprende Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Il ruolo prevede supervisione della brigata, organizzazione dei menù, gestione costi e HACCP, con retribuzione in linea al CCNL Turismo Federalberghi – RAL 32.305,42–34.885,48.

Formación

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, degli ingredienti e delle buone pratiche di conservazione.
• Attenzione al dettaglio e professionalità.
• Leadership, affidabilità e orientamento agli obiettivi.
• Spiccate capacità organizzative e problem solving.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o di un’altra lingua è titolo preferenziale.

Responsabilidades

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi.
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali.
• Garantire standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle norme di sicurezza.

Conocimientos

Leadership

Team management

Menu planning

Food cost control

Attention to detail

HACCP knowledge

English language

Problem solving

Descripción del empleo

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra e attenzione al dettaglio, per offrire servizi di alta qualità nelle strutture Mare a 4-5 stelle.

La sede di lavoro comprende Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Il ruolo prevede supervisione della brigata, organizzazione dei menù, gestione costi e HACCP, con retribuzione in linea al CCNL Turismo Federalberghi – RAL 32.305,42–34.885,48.