RESTAURANT MANAGER - ROMA "VALMONTONE OUTLET"

C.LOUNGE SRL; Albano Laziale; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una catena di ristoranti in espansione cerca un Restaurant Manager per la nuova sede in Valmontone. Il candidato ideale ha esperienza di almeno 6 anni nella gestione di ristoranti e deve garantire un servizio di alta qualità, gestendo il personale e migliorando la redditività. È previsto un contratto full-time a tempo indeterminato con uno stipendio tra 1800 e 2200 euro, oltre a formazione e premi di produzione.

Servizi

Formazione e affiancamento aziendale

Vitto durante il servizio

Premi di produzione

Competenze

• Esperienza di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta.
• Utilizzo di dispositivi digitali di nuova generazione.
• Gestione della produttività e dei margini di vendita.

Mansioni

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante.
• Monitorare le vendite e i costi.
• Reclutare e gestire il personale di sala e cucina.

Conoscenze

Gestione del personale

Competenze in servizio Bar

Problem solving

Conoscenza delle norme HACCP

Formazione

Esperienza in gestione di ristoranti

Conoscenza di lettura di bilancio

Strumenti

Sistemi gestionali e di cassa (TcPos)

Pacchetto Office

Descrizione del lavoro

Descrizione

FATTORIA TOCCAFERRO - La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, è presente nel Lazio, Abruzzo, Marche ed Emilia Romagna. Quest’anno aprirà nuove sedi in Lombardia (Desenzano del Garda), nel Lazio (Roma) ed Emilia Romagna (Bologna).

Mission: Attraverso le scelte di FATTORIA TOCCAFERRO vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti.

Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Vision: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Valori chiave: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia: Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.

In vista della prossima apertura in programma nel Novembre 2025, presso il Valmontone Outlet, in Via Della Pace - 00038 Valmontone (ROMA), l\'azienda assume una figura di RESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

Responsabilità

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l\'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate.
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni.
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
• Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina.
• Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio.
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos).
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta.
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams.
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra).
• Conoscenza a 360° delle norme HACCP.

Soft Skills

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
• Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
• Puntualità
• Pulizia
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
• Teamwork

Offerta

• Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
• Range stipendio 1800-2200
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
• Lavoro su turni
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio
• Formazione e affiancamento aziendale