RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

Gi Group SpA Filiale di Firenze Pertini; Italia; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa struttura di lusso cerca un Restaurant Manager per lavorare in un ambiente naturale e ricercato. Il candidato gestirà un servizio di alto livello in un ristorante, supervisionando il team e ottimizzando la soddisfazione del cliente. È richiesta esperienza come Assistant Restaurant Manager e conoscenze di sommelier. Il contratto è a tempo determinato e offre vitto e alloggio, oltre a benefit formativi e sportivi. Luogo di lavoro: Perugia.

Servizi

Vitto e alloggio

Percorsi formativi specializzati

Palestra interna e corsi sportivi

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli di ristorazione di medio-alto livello.
• Capacità di gestire il servizio con qualità costante.
• Attitudine al lavoro di squadra e al rispetto delle procedure.

Mansioni

• Garantire un servizio di alto livello.
• Supervisionare e organizzare il servizio di sala.
• Gestire reportistica economica e formativa.
• Stabilire relazioni professionali con ospiti e fornitori.
• Garantire comunicazione efficace tra sala e cucina.
• Gestire prenotazioni e servizio in sala.

Conoscenze

Esperienza come Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre

Padronanza delle tecniche di gestione della sala

Conoscenza della tradizione italiana

Esperienza come Sommelier

Attenzione ai dettagli

Leadership

Flessibilità e curiosità professionale

Descrizione del lavoro

FILIALE: FIRENZE PERTINI (EX BARACCA) SPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca

Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per prestigiosa struttura extra lusso, immersa nella natura, selezioniamo:

RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

La risorsa entrerà a far parte di una prestigiosa struttura di lusso in provincia di Perugia, un'antica tenuta che coniuga un design ricercato con la Natura più autentica. Il/la candidato/a avrà la possibilità di vivere un ambiente di lavoro genuino ed altamente professionalizzante, lavorando all’interno di ristoranti in cui l’utilizzo delle materie prime che la natura dona è alla base della proposta culinaria della struttura stessa

Di cosa ti occuperai?

• Garantirai un servizio di alto livello, massimizzando la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet
• Ti occuperai di supervisionare ed organizzare il servizio di sala
• Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti
• Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
• Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
• Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza consolidata come Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre in strutture o ristoranti di medio-alto livello.
• Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
• Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
• Capacità di gestire il servizio con qualità costante e attenzione ai dettagli.
• Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
• Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere, 5gg su 7gg

Offerta Contrattuale:

• Contratto: Tempo Determinato diretto in azienda
• CCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI
• Retribuzione e benefit: l’inquadramento e la Ral saranno valutati sulla base dell’effettiva seniority della risorsa
• Si offre vitto e alloggio in struttura
• Possibilità di usufruire di percorsi formativi dedicati altamente specializzati;
• Possibilità di usufruire di palestra interna, corsi sportivi, uscite outdoor in ottica di team building

Luogo di lavoro: Perugia

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati