Responsabile Di Cucina

Habanero Srl; Viù; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Habanero Srl cerca un Responsabile di Cucina da inserire in sede a Cernusco sul Naviglio. Il ruolo prevede supervisione della brigata, pianificazione dei menu, gestione delle comande, controllo preparazioni e impiattamento.

Si richiede esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in cucina, conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP, capacità organizzative e gestione del team. Preferibile titolo di studio alberghiero o culinario e conoscenza base del gestionale per magazzino e ordini.

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in cucina.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e HACCP.
• Capacità organizzative e gestionali, gestione turni e priorità nei momenti di maggiore pressione.
• Competenze relazionali e lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e senso di responsabilità.
• Titolo di studio alberghiero o culinario; conoscenze base dei strumenti digitali per magazzino e ordini costituiranno un plus.

Mansioni

• Coordina e supervisiona la brigata di cucina, garantendo l’organizzazione del lavoro e il rispetto degli standard qualitativi.
• Pianifica i menu, gestisce le comande, controlla le preparazioni e l’impiattamento.
• Gestisce ordini e fornitori, monitora le scorte e applica le norme igienico-sanitarie HACCP.
• Collabora con sala e direzione per migliorare continuamente il servizio e forma il personale di cucina.

Conoscenze

Esperienza in cucina

Leadership in brigata

Conoscenza HACCP

Organizzazione turni

Formazione

Titolo di studio alberghiero o culinario

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda Habanero srl è una realtà del settore ristorazione con sede di lavoro a Cernusco sul Naviglio, orientata alla qualità del prodotto e dell’esperienza offerta a ogni cliente. L’azienda punta su una cucina curata, su processi organizzativi efficienti e su un servizio attento, in un contesto dinamico e collaborativo. Chi entra in Habanero srl trova un ambiente che valorizza la professionalità, la crescita continua e il contributo di ogni membro del team. L’obiettivo è costruire relazioni durature con la clientela attraverso un’offerta gastronomica distintiva e un servizio costante nel tempo.Esperienza, qualifiche e soft skill: possiede tutti i requisiti per avere successo in questa opportunità? Lo scopra qui sotto.Descrizione del ruolo Responsabile di cucina coordina e supervisiona tutte le attività della brigata, garantendo la corretta organizzazione del lavoro e il rispetto degli standard qualitativi del locale. La persona selezionata si occuperà della pianificazione dei menu, della gestione delle comande, del controllo delle preparazioni e dell’impiattamento, assicurando qualità e tempi di servizio adeguati. Gestirà ordini e fornitori, il monitoraggio delle scorte e il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro. Il ruolo prevede anche la formazione operativa del personale di cucina e la collaborazione con sala e direzione per migliorare costantemente il servizio. Si tratta di una posizione full time, in presenza, con sede di lavoro a Cernusco sul Naviglio.Qualifiche Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in cucina, preferibilmente come responsabile di cucina o capo partita in contesti ristorativi strutturati.Conoscenza delle tecniche di cucina, delle procedure di conservazione e trasformazione degli alimenti e delle normative HACCP.Capacità organizzative e gestionali, incluse la pianificazione dei turni, la gestione del team e la definizione delle priorità nei momenti di maggiore pressione.Competenze relazionali e comunicative, orientamento al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e forte senso di responsabilità. xysqume Flessibilità oraria, affidabilità, autonomia operativa; titolo di studio in ambito alberghiero o culinario e conoscenza di base degli strumenti digitali per la gestione del magazzino e degli ordini costituiscono un plus.

Creare un avviso di lavoro per questa ricerca

Responsabile Di Cucina • Ficarazzelli-Bagni Italia, IT