Pastry Chef - Supporto

Il Borro Srl; Arezzo; In loco; EUR 38.000 - 52.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente professionale di prestigio

Team dinamico e crescita professionale

Descrizione del lavoro

Il Borro Srl, rinomato ristorante della Toscana, cerca un Pastry Chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La risorsa contribuirà alla creazione di un’esperienza culinaria impeccabile firmando proposte dolciarie per colazioni, pranzi e cene con stile ed eleganza.

Il ruolo prevede la gestione quotidiana di lievitati, torte e dessert, collaborazione con l’Executive Chef per nuove proposte e menu degustazione, mantenimento degli standard igienico-sanitari e attenzione

Competenze

• Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o alberghi di lusso.
• Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
• Attenzione al dettaglio, senso estetico e precisione.
• Capacità di lavorare in team e gestione dei ritmi di una cucina strutturata.
• Creatività e passione per la qualità assoluta.

Mansioni

• Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
• Creazione e impiattamento dei dessert per pranzo e cena in linea con la filosofia del ristorante.
• Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
• Collaborazione con l'Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menu degustazione.
• Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitario.

Conoscenze

Pasticceria

Lievitati e dolci

Lavoro di squadra

Creatività

Precisione

Estetica

Descrizione del lavoro

Il nostro ristorante, parte di una realtà gastronomica di alto livello, ricerca di una risorsa come Pastry chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La figura selezionata contribuirà alla creazione dell'esperienza culinaria complessiva, firmando la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica. Responsabilità Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon). Creazione e impiattamento dei dessert per i servizi di pranzo e cena, in linea con la filosofia del ristorante. Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime. Collaborazione con l'Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione. Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie. Requisiti Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso. Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale. Spiccata attenzione al dettaglio, senso estetico e precisione. Capacità di lavorare in team e gestione efficace dei ritmi di una cucina strutturata. Creatività, passione e orientamento alla qualità assoluta. Offriamo Inserimento in un ambiente professionale di prestigio. Possibilità di esprimere la propria identità creativa all'interno di una proposta gastronomica di alto livello. Team dinamico, attento alla crescita e alla valorizzazione delle competenze. Se ti appassiona il mondo dell'ospitalità di lusso e vuoi contribuire a offrire un'esperienza indimenticabile ai nostri ospiti