Pastry chef

Il Borro Toscana; San Giustino Valdarno; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente professionale di prestigio

Esprimere identità creativa

Team dinamico, crescita e valorizz az

Team dinamico, attento alla crescita e

Descrizione del lavoro

Il Borro Toscana cerca un pastry chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza per firmare la proposta dolciaria nelle fasi di colazione, pranzo e cena.

La risorsa collaborerà con l’Executive Chef per sviluppare nuove proposte, gestire il laboratorio e garantire standard igienico-sanitari elevati, offrendo un servizio di alto livello in un contesto gourmet.

Competenze

• Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
• Capacità di lavorare in team e gestione ritmi di cucina strutturata.

Mansioni

• Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
• Creazione e impiattamento dei dessert per pranzo e cena in linea con la filosofia del ristorante.
• Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
• Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
• Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Conoscenze

Pasticceria

Attenzione al dettaglio

Lavoro di squadra

Creatività

Descrizione del lavoro

Il nostro ristorante, parte di una realtà gastronomica di alto livello, ricerca di una risorsa come Pastry chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La figura selezionata contribuirà alla creazione dell’esperienza culinaria complessiva, firmando la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.

Responsabilità

• Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
• Creazione e impiattamento dei dessert per i servizi di pranzo e cena, in linea con la filosofia del ristorante.
• Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
• Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
• Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Requisiti

• Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
• Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
• Spiccata attenzione al dettaglio, senso estetico e precisione.
• Capacità di lavorare in team e gestione efficace dei ritmi di una cucina strutturata.
• Creatività, passione e orientamento alla qualità assoluta.

Offriamo

• Inserimento in un ambiente professionale di prestigio.
• Possibilità di esprimere la propria identità creativa all’interno di una proposta gastronomica di alto livello.
• Team dinamico, attento alla crescita e alla valorizzazione delle competenze.