Commis di Pasticceria - Taverna Estia

Relaischateaux; Brusciano; In loco; EUR 18.525 - 21.204; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Mensa aziendale e parcheggio gratuito

6 servizi settimanali: cena mer/gio/ve

Ferie ad agosto e gennaio

Descrizione del lavoro

PVH, attraverso Relais & Châteaux, cerca una risorsa da affiancare al Chef Pasticcere per la linea dessert in una struttura di alto livello. Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, con possibilità di crescita professionale in un contesto internazionale.

La posizione prevede mise en place, preparazioni secondo ricette, impiattamento e gestione delle materie prime all’interno di una cucina strutturata e attenta agli standard di qualità.

Competenze

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati, hotel o fine dining.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
• Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all'apprendimento.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
• Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze

Mansioni

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell'impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Formazione

Formazione alberghiera

Descrizione del lavoro

La risorsa affiancherà lo Chef Pasticcere e il team di cucina nella preparazione della linea dessert, contribuendo alla realizzazione di preparazioni di pasticceria in linea con gli standard Relais & Châteaux. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere professionalmente in un contesto fine dining, strutturato e orientato alla qualità.

Principali responsabilità

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell'impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Cosa ci aspettiamo da te

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati, hotel o fine dining.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
• Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all'apprendimento.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
• Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze

Retribuzione secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro

• Alloggio
• Contratto nazionale a tempo indeterminato full time
• Mensa aziendale e parcheggio gratuito
• 6 servizi settimanali: cena mer/gio/ven, pranzo+cena sab, solo pranzo dom
• Ferie ad agosto e gennaio | Chiusura settimanale lunedì e martedì
• Crescita professionale all'interno di una realtà di eccellenza internazionale
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Opportunità di crescita e formazione professionale.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.