Pastry Chef Stellato: Creatività, Orto & Alloggio Incluso

Relaischateaux; Cortona; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio inclusi

2 giorni liberi a settimana

Job summary

Relais & Châteaux cerca un Pasticciere responsabile per gestire dessert, pre-dessert e lievitati, collaborando con la chef per valorizzare frutta e orto. Avrai il compito di coordinare e formare l'équipe di pasticceria, mantenere standard HACCP e controllare ordini e costi.

Richiesta esperienza di 2-3 anni in contesti di alto livello, tecnica avanzata in cioccolato, gelateria e piccoli prodotti da forno; autonomia creativa in una cucina stellata Relais & Châteaux

Qualifications

• Almeno 2-3 anni nel ruolo in pasticcerie o ristoranti di alto livello.
• Solida tecnica su cioccolato, gelateria, lievitati e piccola pasticceria.
• Creatività, rigore, organizzazione.
• Autonomia creativa in una cucina stellata Relais & Châteaux.

Responsibilities

• Gestisci la pasticceria: dessert del ristorante, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati.
• Coordini e formi l'commis di pasticceria.
• Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP.
• Sviluppi nuove creazioni con la chef, valorizzando frutta e prodotti dell'orto.

Skills

Creatività

Rigore

Organizzazione

Autonomia creativa

Job description

Relais & Châteaux cerca un Pasticciere responsabile per gestire dessert, pre-dessert e lievitati, collaborando con la chef per valorizzare frutta e orto. Avrai il compito di coordinare e formare l'équipe di pasticceria, mantenere standard HACCP e controllare ordini e costi.

Richiesta esperienza di 2-3 anni in contesti di alto livello, tecnica avanzata in cioccolato, gelateria e piccoli prodotti da forno; autonomia creativa in una cucina stellata Relais & Châteaux