Maestro Pasticcere Stellato | Alloggio e Vitto Inclusi

Relais & Châteaux; Il Mulino; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio incluso

2 giorni liberi a settimana

Job summary

Relais & Châteaux in Toscana cerca un pastry chef con esperienza, per gestire dessert, lievitati e piccola pasticceria nel ristorante stellato. Sarai responsabile di creare nuove proposte in collaborazione con la chef, rispettando HACCP e costi.

Vitto e alloggio inclusi, contratto stagionale dal 25 marzo al 14 novembre 2027; due giorni liberi a settimana. Richiesta esperienza in ambienti di alto livello.

Qualifications

• Esperienza di 2–3 anni nel ruolo in pasticcerie o ristoranti di alto livello.
• Tecnica solida su cioccolato, gelateria, lievitati e piccola pasticceria.
• Creatività, rigore e ottima organizzazione.

Responsibilities

• Gestisci la pasticceria: dessert del ristorante, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati.
• Coordini e formi il commis di pasticceria.
• Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP.
• Sviluppi nuove creazioni con la chef, valorizzando frutta e prodotti dell'orto.
• Autonomia creativa in una cucina stellata Relais & Châteaux.

Skills

Creatività

Rigore

Organizzazione

Education

Esperienza 2–3 anni in pasticcerie o ristoranti di alto livello

Tools

Tecniche di cioccolateria

Job description

Relais & Châteaux in Toscana cerca un pastry chef con esperienza, per gestire dessert, lievitati e piccola pasticceria nel ristorante stellato. Sarai responsabile di creare nuove proposte in collaborazione con la chef, rispettando HACCP e costi.

Vitto e alloggio inclusi, contratto stagionale dal 25 marzo al 14 novembre 2027; due giorni liberi a settimana. Richiesta esperienza in ambienti di alto livello.