Commis di Pasticceria – Crescita in Fine Dining

Relais & Châteaux; Brusciano; On-site; EUR 19,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Mensa aziendale

Parcheggio gratuito

Job summary

Relais & Châteaux - Taverna Estia cerca una risorsa da inserire nel team pasticceria come commis o inserita in laboratorio di pasticceria. Lavorerai sotto lo Chef Pasticcere, affiancando la brigata in preparazioni di dessert in linea con gli standard Relais & Châteaux.

È richiesta esperienza nel ruolo, una base nelle tecniche di pasticceria e la volontà di crescere professionalmente in un contesto internazionale di alto livello.

Qualifications

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio pasticceria in ristoranti strutturati.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
• Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all’apprendimento.

Responsibilities

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell’impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Skills

Esperienza commis

Pasticceria base

Tecniche di pasticceria

Lavoro in team

Attenzione al dettaglio

Education

Formazione alberghiera

Job description

Relais & Châteaux - Taverna Estia cerca una risorsa da inserire nel team pasticceria come commis o inserita in laboratorio di pasticceria. Lavorerai sotto lo Chef Pasticcere, affiancando la brigata in preparazioni di dessert in linea con gli standard Relais & Châteaux.

È richiesta esperienza nel ruolo, una base nelle tecniche di pasticceria e la volontà di crescere professionalmente in un contesto internazionale di alto livello.