Pasticcere Stellato – Michelin 1 Stella, Creatività

Hosco.com; Orta San Giulio; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ambiente stimolante

Spazio alla creatività

Vitto e alloggio

Résumé du poste

Hosco.com ricerca un Pasticcere/Pasticcera per un Ristorante stellato Michelin, impegnato nell’alta cucina. Cerchiamo professionalità creativa, precisione e passione per l’estetica dei dessert, con autonomia nello sviluppo del menu e cura dell’impiattamento.

Offriamo ambiente stimolante, opportunità di crescita, spazio alla creatività e vitto e alloggio; la posizione richiede esperienza consolidata nella pasticceria di alto livello e collaborazione con il team di sala per garantire standard

Qualifications

• Esperienza pregressa in pasticceria professionale, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.
• Creatività, precisione e attenzione al dettaglio.

Responsabilités

• Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, dolci e piccolapasticceria.
• Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.
• Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.
• Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità stagionali.
• Gestione autonoma dell’apparato e organizzazione delle preparazioni.
• Cura dell’impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
• Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.

Description du poste

Hosco.com ricerca un Pasticcere/Pasticcera per un Ristorante stellato Michelin, impegnato nell’alta cucina. Cerchiamo professionalità creativa, precisione e passione per l’estetica dei dessert, con autonomia nello sviluppo del menu e cura dell’impiattamento.

Offriamo ambiente stimolante, opportunità di crescita, spazio alla creatività e vitto e alloggio; la posizione richiede esperienza consolidata nella pasticceria di alto livello e collaborazione con il team di sala per garantire standard