Maestro Pasticcere Stellato Autonomia Creativa Alloggio

Relais & Châteaux

Cortona

Vor Ort

EUR 32.000 - 42.000

Vollzeit

vor 8 Stunden

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Benefits dieser Stelle

Vitto incluso

Alloggio incluso

2 giorni liberi a settimana

Zusammenfassung

Relais & Châteaux a Cortona cerca un/a pasticciere/a esperto/a per gestire la pasticceria del ristorante: dessert, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati, offrendo creatività e rigore.

La risorsa coordinerà e formerà il commis di pasticceria, controllerà ordini, scorte, costi e standard HACCP, sviluppando nuove creazioni con la chef e valorizzando frutta e ortaggi locali. Contratto stagionale CCNL Commercio; vitto e alloggio inclusi; 2 giorni liberi a settimana.

Qualifikationen

Almeno 2-3 anni nel ruolo in pasticcerie o ristoranti di alto livello
Solida tecnica su cioccolato, gelateria, lievitati e piccola pasticceria
Creatività, rigore, organizzazione

Aufgaben

Gestisci la pasticceria: dessert del ristorante, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati
Coordini e formi il commis di pasticceria
Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP
Sviluppi nuove creazioni con la chef, valorizzando frutta e prodotti dell'orto

Kenntnisse

Pasticceria tecnica

Cioccolato

Lievitati

Creatività

Organizzazione

Jobbeschreibung

Relais & Châteaux a Cortona cerca un/a pasticciere/a esperto/a per gestire la pasticceria del ristorante: dessert, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati, offrendo creatività e rigore.

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