Koch-Chef de Partie oder Koch Gardemanger (m/w/d)

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH; Italia; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Staffhouse-Unterkunft

Mitarbeitervergünstigungen SAN SONNEA

Job summary

SAN SONNEA Lodge in den Dolomiten sucht eine kreative Gardemanger-Kraft für die Leitung der Gardemanger-Station. Du arbeitest an der Zubereitung kalter Speisen, Vorspeisen und Salate mit Fokus auf hochwertige Präsentation.

Es handelt sich um eine Vollzeitstelle in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway. Die Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bietet kurze Entscheidungswege; Mitarbeitermobilität und Weiterbildungswege werden angeboten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Erfahrung im Gardemanger oder als Chef de Partie.
• Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Präsentation.

Responsibilities

• Verantwortung für den Gardemanger-Posten.
• Zubereitung hochwertiger kalter Speisen, Vorspeisen, Salate und feine Komponenten.
• Umsetzung von Gerichten für Frühstück, Lunch und Dinner.
• Vorbereitung besonderer Kreationen für Room Service und Tasting Cube.
• Mitarbeit bei saisonalen Menüs und kulinarischen Erlebnissen.
• Sicherstellung höchster Qualität bei Verarbeitung und Präsentation.
• Unterstützung bei Kochkursen und besonderen Gästemomenten.
• Organisation von Mise en Place und Warenlagerung.

Skills

Gardemanger-Erfahrung

Chef de Partie

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Sprachkenntnisse DE/IT/EN

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Jobangebot als Koch-Chef de Partie
oder als
Koch Gardemanger

Für die SAN SONNEA Lodge suchen wir zur Leitung unserer Gardemanger-Station eine kreative und qualitätsbewusste Persönlichkeit als Gardemanger (m/w/d).

Du arbeitest mit Leidenschaft für frische Produkte, legst Wert auf eine hochwertige Präsentation und möchtest den kulinarischen Anspruch eines exklusiven 5-Sterne-Hideaways aktiv mitprägen? Dann erwartet Dich eine verantwortungsvolle Position mit viel Raum für Qualität und Kreativität.

Deine Aufgaben

• Verantwortung für den Gardemanger-Posten
• Zubereitung hochwertiger kalter Speisen, Vorspeisen, Salate und feiner Komponenten
• Umsetzung von Gerichten für Frühstück, Lunch und Dinner
• Vorbereitung besonderer Kreationen für Room Service und Tasting Cube
• Mitarbeit bei saisonalen Menüs und kulinarischen Erlebnissen
• Sicherstellung höchster Qualität bei Verarbeitung und Präsentation
• Unterstützung bei Kochkursen und besonderen Gästemomenten
• Organisation von Mise en Place und Warenlagerung

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:Köchin
• Erfahrung im Bereich Gardemanger oder als Chef de Partie
• Leidenschaft für hochwertige Küche, Frischeprodukte und kreative Präsentation
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamgeist, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
• Sehr gute Englisch-, Italienisch- und/oder Deutschkenntnisse

Das erwartet Dich bei uns

• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Entlohnung von ca. 2.100 € brutto pro Monat inklusive Zusatzleistungen
• Arbeitsplatz in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway in den Dolomiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten und individuelle Entwicklungschancen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurze Entscheidungswege
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Frühstück, Mittag- und Abendessen auch an freien Tagen
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und bei Partnerhotels

Koch-Demi Chef de Partie oder Koch Entremetier