Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d)

SAN SONNEA; Luson; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen

Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anw.

Job summary

SAN SONNEA sucht eine engagierte Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d) zur Bereicherung unserer Farm-to-Table-Küche und Unterstützung des Entremétier-Teams.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit, erste Erfahrung im Entremétier und arbeiten selbstständig, qualitätsbewusst sowie detailorientiert. Gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• erste Berufserfahrung im Bereich Entremetier oder vergleichbarer Posten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise

Responsibilities

• Unterstützung bei Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie
• Vor- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
• Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne des Farm-to-Table-Konzepts
• Verantwortung für Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs

Skills

Teamgeist

Flexibilität

Belastbarkeit

Lernbereitschaft

Liebe zum Detail

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Education

Abgeschlossene Kochausbildung

Job description

Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert und den Entremétier-Posten tatkräftig unterstützt.

IHRE AUFGABEN:

• Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie
• Vor- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
• Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
• Verantwortung für die Mise en Place sowie Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs

IHR PROFIL:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
• Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischen Gerichten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
• Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung
• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse

WIR BIETEN:

• Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

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