Head Chef – Luxury Resort (Seasonal)

Hosco.com; Puglia; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, disponibile ad unirsi al team di cucina nelle strutture Mare 4-5 stelle. Richiede spirito di squadra, passione e attenzione ai dettagli per offrire servizi di alta qualità ai nostri ospiti.

Responsabilità: dirigere la brigata, organizzare e impostare i menù, gestire le scorte e formare i collaboratori, garantire HACCP e standard aziendali; trasferimento estivo richiesto; conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese è titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori.
• Assicurare qualità del servizio e soddisfazione degli ospiti.
• Garantire alti standard di presentazione dei piatti.
• Monitorare food cost e ordini, gestire scorte.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire rispetto delle norme HACCP e degli standard aziendali.

Skills

Leadership

Organizzazione

Risoluzione problemi

HACCP

Gestione brigata

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, disponibile ad unirsi al team di cucina nelle strutture Mare 4-5 stelle. Richiede spirito di squadra, passione e attenzione ai dettagli per offrire servizi di alta qualità ai nostri ospiti.

Responsabilità: dirigere la brigata, organizzare e impostare i menù, gestire le scorte e formare i collaboratori, garantire HACCP e standard aziendali; trasferimento estivo richiesto; conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.