Gourmet Partita Lead Chef

Synergie Filiale di Bergamo; Carona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Job summary

Synergie Filiale di Bergamo cerca per hotel cliente situato in alta Valle Brembana un/una Capo Partita – Gourmet. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, curando preparazione, cottura e presentazione dei piatti.

Collaborerà con lo chef e la brigata per definire il menù, assicurando standard qualitativi, tempi di servizio e igiene. Si occuperà di organizzazione postazione, gestione materie prime e pulizia.

Qualifications

• Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza nel ruolo di capo partita, preferibilmente in contesti di ristorazione di livello medio-alto o gourmet.
• Possiede una buona conoscenza delle tecniche di cucina e di impiattamento.
• Precisione, creatività, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in team.

Responsibilities

• Gestione autonoma della propria partita, curando preparazione e realizzazione di piatti gourmet.
• Collaborare con lo chef e la brigata nella creazione ed esecuzione del menù, mantenendo gli standard qualitativi.
• Organizzare la postazione, gestire le materie prime e mantenere ordine e pulizia degli spazi di lavoro.

Skills

Esperienza capo partita

Tecniche di cucina

Impiattamento

Lavoro in team

Job description

Synergie Filiale di Bergamo cerca per hotel cliente situato in alta Valle Brembana un/una Capo Partita – Gourmet. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, curando preparazione, cottura e presentazione dei piatti.

Collaborerà con lo chef e la brigata per definire il menù, assicurando standard qualitativi, tempi di servizio e igiene. Si occuperà di organizzazione postazione, gestione materie prime e pulizia.