Lux Sous Chef & Capo Partita — Piemonte Dining

Mynameis; Piemonte; On-site; EUR 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Ristorante di lusso in Piemonte cerca un Sous Chef e un Capo partita da inserire nella brigata. Lavorerai a stretto contatto con lo Chef, contribuendo alla gestione della cucina, alla qualità del servizio e allo sviluppo della proposta gastronomica.

Responsabilità del Sous Chef: supporto allo Chef, organizzazione della brigata, supervisione durante il servizio e HACCP. Responsabilità del Capo partita: gestione della propria partita, preparazioni dei secondi, coordinamento con lo Chef e il team.

Qualifications

• 3/5 anni di esperienza in ristoranti di alto livello.
• Capacità di gestione della brigata e coordinamento servizio.
• Conoscenza delle ricette, tecniche e standard del ristorante.
• Attenzione a qualità e presentazione dei piatti.
• Flessibilità e disponibilità a turni, weekend inclusi.

Responsibilities

• Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione delle attività della brigata.
• Garantire qualità, presentazione e rispetto degli standard del ristorante nei secondi piatti.
• Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante il servizio.
• Contribuire allo sviluppo e alla sperimentazione di nuove preparazioni.
• Rispettare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie.

Skills

Leadership

Organizzazione

Gestione brigata

Disponibilità turni

Ricerca gastronomica

Job description

Ristorante di lusso in Piemonte cerca un Sous Chef e un Capo partita da inserire nella brigata. Lavorerai a stretto contatto con lo Chef, contribuendo alla gestione della cucina, alla qualità del servizio e allo sviluppo della proposta gastronomica.

Responsabilità del Sous Chef: supporto allo Chef, organizzazione della brigata, supervisione durante il servizio e HACCP. Responsabilità del Capo partita: gestione della propria partita, preparazioni dei secondi, coordinamento con lo Chef e il team.