Capo Partita – Cucina d’Eccellenza, Team & Innovazione

Acco; Milano; In loco; EUR 283.000 - 312.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ticket restaurant 7€ al giorno

Academy sviluppo professionale

Heartist Card

Descrizione del lavoro

Accor cerca un Capo Partita per il team di cucina di Milano, ambiente giovane e internazionale. Sarai responsabile dell’organizzazione e della gestione della tua partita, della preparazione dei piatti secondo le schede tecniche e del rispetto degli standard del brand.

Richiesta esperienza minima di 5 anni, conoscenza della lingua italiana, igiene e pulizia e capacità di lavorare in squadra; si offre Academy e sviluppo professionale.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo almeno 5 anni.
• Conoscenza della lingua italiana.
• Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie e di pulizia.
• Capacità di effettuare le preparazioni preliminari necessarie al servizio.
• Preparazione dei piatti della propria partita secondo le schede tecniche, garantendo i tempi e le temperature.
• Attenzione alle richieste e alle esigenze particolari degli ospiti.
• Cura della presentazione, della qualità e della corretta temperatura dei piatti.
• Capacità di collaborare alla redazione e all’aggiornamento delle schede tecniche.
• Rispetto delle procedure, degli standard e delle politiche del brand e dell’hotel.
• Capacità di incarnare lo spirito Heartist nelle interazioni con gli ospiti e con il team.
• Spirito di iniziativa
• Predisposizione al lavoro di squadra

Mansioni

• Organizzare e gestire la propria partita in cucina.
• Preparare i piatti secondo le schede tecniche e rispettare i tempi di servizio.
• Garantire igiene e sicurezza alimentare all’interno del team.
• Collaborare con il team per aggiornare le schede tecniche e mantenere standard elevati.
• Interfacciarsi con la clientela internazionale rispettando i valori del brand.

Conoscenze

Leadership

Teamwork

Organizzazione

Descrizione del lavoro

Accor cerca un Capo Partita per il team di cucina di Milano, ambiente giovane e internazionale. Sarai responsabile dell’organizzazione e della gestione della tua partita, della preparazione dei piatti secondo le schede tecniche e del rispetto degli standard del brand.

Richiesta esperienza minima di 5 anni, conoscenza della lingua italiana, igiene e pulizia e capacità di lavorare in squadra; si offre Academy e sviluppo professionale.