Food & Beverage Director

Michael Page International Italia S.r.l.; Firenze; On-site; EUR 55,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

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Job summary

Michael Page International Italia S.r.l. è stata incaricata da una struttura alberghiera quattro stelle con sede a Firenze di definire la strategia e guidare il dipartimento Food & Beverage.

Si richiede leadership, gestione di KPI economici e multi-sito, oltre a una forte attenzione all’operatività e al servizio. La figura dovrà monitorare costantemente costi e ricavi, gestire budget e forecast e individuare opportunità di crescita del business, conformemente alle normative sanitarie.

Qualifications

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità nell'ambito Food & Beverage o Hospitality.
• Gestione di strutture complesse o multi-sito.
• Comprovata gestione del conto economico e KPI.

Responsibilities

• Definire e guidare la strategia Food & Beverage in linea con gli obiettivi aziendali.
• Supervisionare e coordinare le attività del team F&B.
• Presidiare l'operatività e la qualità del servizio su tutte le attività F&B.
• Analizzare KPI, fatturato e costi per migliorare le performance economiche.
• Gestire budget, forecast e conto economico dell'area di competenza.
• Individuare opportunità di sviluppo commerciale e crescita del business.
• Garantire il rispetto delle normative di sicurezza alimentare, igiene e salute.
• Collaborare con funzioni aziendali per progetti e iniziative strategiche.

Skills

Leadership

Gestione stakeholder

Strategia F&B

Orientazione al risultato

Comunicazione efficace

Gestione budget

Analisi KPI

Operatività

Job description

• Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale
• Sede a Firenze

Azienda

Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale con sede a Firenze.

Offerta

• Definire e guidare la strategia Food & Beverage in linea con gli obiettivi aziendali.
• Supervisionare e coordinare le attività del team del dipartimento F&B.
• Assicurare il presidio operativo e la qualità del servizio su tutte le attività F&B.
• Monitorare e migliorare le performance economiche attraverso l'analisi dei KPI, del fatturato e dei costi.
• Gestire budget, forecast e conto economico dell'area di competenza.
• Individuare opportunità di sviluppo commerciale e di crescita del business.
• Garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare, igiene e salute.
• Collaborare con le diverse funzioni aziendali per l'implementazione di nuovi progetti e iniziative strategiche.

Competenze ed esperienza

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità nell'ambito Food & Beverage, Hospitality o contesti affini.
• Comprovata capacità di gestione di strutture complesse o multi-sito.
• Solida esperienza nella gestione del conto economico e degli indicatori di performance.
• Forte orientamento al risultato e al miglioramento continuo.
• Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione degli stakeholder.
• Approccio strategico accompagnato da una forte attenzione all'operatività.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.

Completa l'offerta

• RAL compresa nel range 55.000€-65.000€, da commisurare in base a esperienza e competenze.
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