Food & Beverage Operation Manager

Michael Page; Torino; In loco; EUR 60.000 - 80.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante realtà nel settore Food & Beverage cerca un F&B Manager che supervisioni l'operatività e gestisca team di sala e cucina. Richiesta esperienza in contesti luxury, capacità di pianificazione e problem solving. Il candidato ideale avrà conoscenza di almeno due lingue straniere e visione strategica per garantire coerenza tra identità del brand e servizio. L'azienda offre un contesto stimolante e opportunità di sviluppo professionale.

Competenze

• Esperienza consolidata come F&B Manager, Restaurant Manager o Hotel Manager in contesti luxury.
• Percorso internazionale o esperienza in contesti multiculturali.
• Contributo in progetti di riposizionamento del brand.

Mansioni

• Supervisionare l'operatività Food & Beverage.
• Gestire team di sala e cucina.
• Pianificare progetti innovativi.

Conoscenze

Gestione di team

Pianificazione

Problem solving

Conoscenza delle lingue straniere

Descrizione del lavoro

La persona selezionata avrà un ruolo chiave nel definire la visione futura dell'azienda, diventando punto di riferimento per la clientela, per il team e per il posizionamento del brand. Avrà la responsabilità di garantire un'esperienza impeccabile, coerente e riconoscibile, creando un vero fil rouge che colleghi identità, offerta gastronomica e servizio.

Dettagli sul cliente

Importante realtà sul territorio.

Descrizione

Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:

• Supervisionare e gestire l'intera operatività Food & Beverage delle diverse attività
• Essere il punto di riferimento della clientela, raccogliendo insight e garantendo una customer experience su misura
• Coordinare Chef e brigate verso la creazione di un'offerta coerente e distintiva, con un fil rouge che identifichi l'azienda
• Gestire il team di sala e di cucina
• Pianificare e sviluppare progetti innovativi, inclusi percorsi di brand repositioning e sviluppo del prodotto
• Veicolare i messaggi strategici del brand e garantire omogeneità tra cucina, sala e identità visiva del piatto
• Lavorare per elevare il posizionamento dell'azienda, con l'obiettivo di ottenere riconoscimenti nazionali e internazionali
• Assicurare elevati standard di servizio e qualità, migliorando continuamente i processi operativi
• Monitorare performance, costi, produttività e KPI del reparto F&B
• Guidare, formare e far crescere il Team, con un ruolo attivo nel trasferire competenze e creare cultura aziendale

Profilo del Candidato

Il/la candidato/a ha le seguenti caratteristiche:

• precedente esperienza consolidata come F&B Manager o Restaurant Manager o Hotel Manager in contesti di alta gamma, luxury o stellati.
• Percorso internazionale o esperienza significativa in contesti multiculturali.
• Aver contribuito in progetti di riposizionamento del brand, revisione dell'offerta o rilancio strategico.
• Capacità di gestire team strutturati (minimo 10 persone).
• Forte capacità di pianificazione, problem solving e gestione di progetti complessi.
• Conoscenza evoluta di almeno due lingue straniere (preferibilmente Inglese e Francese).
• Visione strategica, sensibilità estetica e capacità di garantire coerenza tra identità del brand, piatto e servizio.