Emerging Sous Chef – Fine Dining in Florence

Hospitaliti; Toscana; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CCNL Federturismo

Formazione continua

Staff & Family Rates

Spa & F&B benefits

Staffhouse

Ticket Restaurant

Museo Ferragamo accesso

Job summary

Lungarno Collection cerca un Junior Sous Chef per il team F&B di Borgo San Jacopo a Firenze, offrendo supervisione operativa e servizio di eccellenza in un contesto di alta cucina.

Richiesta esperienza minima di 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati. Leadership, gestione delle partite e conoscenza HACCP. Contratto CCNL Federturismo Aica con percorsi di crescita e vantaggi aziendali.

Qualifications

• Esperienza minimo 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati.

Responsibilities

• Supervisionare le attività operative della cucina con standard di qualità.
• Coordinare la brigata durante preparazione e servizio.
• Gestire ordini, controllo delle merci in ricevimento e inventari.
• Monitorare HACCP e sicurezza alimentare.
• Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo dell’offerta gastronomica e formazione.

Skills

Leadership

Organizzazione

Lavoro di squadra

Problem solving

HACCP

Controllo costi

Tecniche culinarie

Job description

Lungarno Collection cerca un Junior Sous Chef per il team F&B di Borgo San Jacopo a Firenze, offrendo supervisione operativa e servizio di eccellenza in un contesto di alta cucina.

Richiesta esperienza minima di 3 anni in contesti fine dining o ristoranti stellati. Leadership, gestione delle partite e conoscenza HACCP. Contratto CCNL Federturismo Aica con percorsi di crescita e vantaggi aziendali.