Chef de Partie – Cucina Gourmet in Toscana 5★

Borgo Pignano Florence; Firenze; On-site; EUR 33,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto indeterminato/determinato

40 ore settimanali

Mensa aziendale

Wellbeing e eventi di squadra

Sconti nel sister hotel

Formazione e sviluppo

Premi per qualità del servizio

Job summary

Borgo Pignano Florence cerca un responsabile di cucina per guidare una sezione della cucina in un hotel 5 stelle a Firenze. Lavorerai a fianco di uno chef stellato, garantendo qualità, presentazione e costante conformità agli standard del ristorante e della struttura.

È richiesto almeno 2 anni nello stesso ruolo, certificazione HACCP valida, referenze e disponibilità a lavorare in un contesto di alto livello, con orario completo e contratto di lavoro indeterminato o determinato. Sede: Firenze.

Qualifications

• Esperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma.
• Certificazione HACCP valida.
• Referenze disponibili.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per lavorare in Italia.

Responsibilities

• Gestione di una specifica area della cucina, garantendo preparazione e presentazione conformi agli standard.
• Preparare e cuocere i piatti secondo ricette e standard, curando qualità, consistenza e sapore.
• Rispetto delle norme igieniche e HACCP.
• Preparazione ingredienti per la propria sezione, organizzazione e prontezza al servizio.
• Monitorare scorte e gestione ingredienti per minimizzare gli sprechi e garantire freschezza.
• Supervisionare commis de cuisine e apprendisti, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo.
• Collaborare con Sous Chef e Head Chef per sviluppo di nuovi piatti e menu.
• Assicurare gestione delle richieste speciali dei Clienti.

Job description

Borgo Pignano Florence cerca un responsabile di cucina per guidare una sezione della cucina in un hotel 5 stelle a Firenze. Lavorerai a fianco di uno chef stellato, garantendo qualità, presentazione e costante conformità agli standard del ristorante e della struttura.

È richiesto almeno 2 anni nello stesso ruolo, certificazione HACCP valida, referenze e disponibilità a lavorare in un contesto di alto livello, con orario completo e contratto di lavoro indeterminato o determinato. Sede: Firenze.