Demi Chef de partie_Hotel 5 stelle

Adecco (Italy); Lombardia; On-site; EUR 25,000 - 28,000; Full time

Job summary

Adecco Italia cerca per un rinomato Hotel 5 stelle di lusso un Demi Chef de Partie. Sarai parte della brigata, supportando lo Chef de Partie nella gestione di una partita assegnata e assicurando preparazione accurata degli ingredienti.

Garantirai la qualità e presentazione delle pietanze, seguendo ricette, norme HACCP e igiene. Orario lavorativo a turni, 5 giorni su 7, in ambiente di lusso.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Buona capacità di organizzazione e gestione delle priorità.

Responsibilities

• Sostenere lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
• Preparare, porzionare e pesare gli ingredienti.
• Eseguire cotture nel rispetto delle ricette e degli standard.
• Controllare qualità, gusto, consistenza e presentazione.
• Garntire imballaggio e porzionamento corretti dei piatti.
• Usare correttamente attrezzature e macchinari di cucina.
• Rispettare HACCP e normativa igiene alimentare.
• Rimanere ordine e pulizia della postazione e aree cucina.
• Collaborare con la brigata durante picchi di lavoro.
• Segnalare anomalie al responsabile di cucina.

Skills

Esperienza Demi Chef

Conoscenza HACCP

Organizzazione

Lavoro di squadra

Job description

Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione

Profilo

Stiamo cercando per un'importante Hotel 5 stelle di lusso, un Demi Chef de partie.

Responsabilità

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
• Preparare, porzionare, pesare e conservare correttamente gli ingredienti.
• Eseguire le preparazioni e le cotture nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
• Controllare qualità, gusto, consistenza e presentazione delle pietanze durante tutte le fasi di lavorazione.
• Garantire il corretto impiattamento e la porzionatura dei piatti.
• Utilizzare in modo sicuro e corretto attrezzature, utensili e macchinari di cucina.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro e delle aree di cucina.
• Collaborare con la brigata supportando il team durante i picchi di attività.
• Segnalare eventuali anomalie qualitative o problematiche operative al responsabile di cucina.

Skill e Professionalità

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Buona capacità di organizzazione e gestione delle priorità.
• Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e attenzione ai dettagli.

Informazioni retributive

Qualifica: Demi Chef de Partie
Inquadramento: 4° Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi / Alberghi
RAL indicativa: €25.000 - €28.000 lordi annui (commisurata all'esperienza)

Informazioni Aggiuntive

Orario di lavoro

• Turni unici.
• 5 giorni lavorativi su 7.