Demi Chef de Partie – Cucina d'Hotel di Lusso

Lungolivigno; Livigno; Presencial; EUR 26.000 - 29.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Vitto & alloggio

Trasporto gratuito

Spa e palestra

Formazione continua

CCNL Turismo

Resumo da vaga

Livigno – Lungolivigno cerca Demi Chef de Partie da inserire presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina, con responsabilità di gestione della partita assegnata e supporto al flusso di servizio. Si richiede esperienza in contesti di alta gamma e conoscenza HACCP; è preferibile la conoscenza dell’inglese.

La posizione offre inserimento stagionale con possibilità di proroga e continuità oltre i periodi stagionali. Retribuzione competitiva definita in base a competenze ed esperienza.

Qualificações

• Esperienza consolidata in contesti di hotel o ristoranti di alta gamma.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Ottima organizzazione, attenzione all'ordine e alla pulizia.
• Ottima conoscenza della lingua italiana; l'inglese è considerato un plus.

Responsabilidades

• Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e presentazione.
• Gestire la partita assegnata (antipasti, primi, secondi) in assenza dello Chef de Partie e assicurare il flusso di servizio.
• Verificare qualità e freschezza degli ingredienti e rispettare HACCP.
• Collaborare con il team di cucina e supportare altre partite.
• Partecipare alla formazione e supervisione di commis e apprendisti.
• Contribuire all'innovazione culinaria proponendo idee per nuovi piatti.
• Monitorare gli stock e segnalare carenze o eccedenze e supportare approvvigionamenti.

Conhecimentos

Hotel/ristorazione di alto livello

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Organizzazione e pulizia

italiano fluente

Inglese (plus)

Descrição da vaga

Livigno – Lungolivigno cerca Demi Chef de Partie da inserire presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina, con responsabilità di gestione della partita assegnata e supporto al flusso di servizio. Si richiede esperienza in contesti di alta gamma e conoscenza HACCP; è preferibile la conoscenza dell’inglese.

La posizione offre inserimento stagionale con possibilità di proroga e continuità oltre i periodi stagionali. Retribuzione competitiva definita in base a competenze ed esperienza.