Demi Chef de Partie | 5★ Hotel, Gourmet Kitchens

Hospitaliti; Sorrento; Vor Ort; EUR 24.000 - 30.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Grande Albergo Excelsior Vittoria a Sorrento cerca un Demi chef de partie per supportare lo Chef de Partie. Garantisce lo svolgimento della partita secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.

Sono richiesti Diploma di scuola alberghiera, esperienza in hotel 5* o ristoranti gourmet, conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto, buone doti organizzative e capacità di coordinamento e problem solving; certificazione

Qualifikationen

• Diploma di scuola alberghiera
• Esperienza in hotel 5* e/o ristoranti gourmet/stellati
• Conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto
• Competenze organizzative e spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio
• Capacità di coordinamento e supervisione
• Capacità di autocontrollo, gestione dello stress e di problem solving
• Certificazione HACCP in corso di validità

Aufgaben

• Supporta lo Chef de Partie nella responsabilità della partita.
• Assicura lo svolgimento dell’incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.

Kenntnisse

Esperienza 5+ anni

Tecniche di preparazione del prodotto

Organizzazione

Qualità e dettaglio

Coordinamento

Supervisione

Autocontrollo e gestione dello stress

Problem solving

Gestione dello stress

Capacità di leadership

Ausbildung

Diploma di scuola alberghiera

Certificazione HACCP in corso di validità

Jobbeschreibung

Grande Albergo Excelsior Vittoria a Sorrento cerca un Demi chef de partie per supportare lo Chef de Partie. Garantisce lo svolgimento della partita secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.

Sono richiesti Diploma di scuola alberghiera, esperienza in hotel 5* o ristoranti gourmet, conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto, buone doti organizzative e capacità di coordinamento e problem solving; certificazione