Cuoco / Cuoca Bracista- Pescara | Quebracho

Fattoria Toccaferro - C.Lounge Srl; Pescara; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Vitto durante il servizio

Résumé du poste

La FATTORIA TOCCAFERRO cerca un cuoco/cuoca bracista per il locale di Pescara, in Via Regina Margherita 14. Richiesta esperienza in servizio alla carta e competenze su griglia a carbone, comande elettroniche e taglio delle carni. Si offre iniziale contratto part-time con opportunità a tempo indeterminato.

Vengono privilegiati candidati con esperienza in grandi aziende o catene nazionali e internazionali. RAL indicativa tra 20.000 e 30.000 euro, vitto durante il servizio, no alloggio.

Qualifications

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni in servizi alla carta con uso di griglia a carbone.
• Competenza nelle basi della cucina italiana e nelle tecniche di spadellamento.
• Certificazione HACCP obbligatoria o in corso di rilascio.

Responsabilités

• Gestire la preparazione di antipasti, primi e la cottura delle carni alla griglia secondo ricette aziendali.
• Gestire la linea delle comande durante il servizio con precisione e ordine.
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione.
• Mantenere standard di igiene e pulizia elevati nell’ambiente di lavoro.
• Collaborare con il team per creare un’atmosfera positiva e accogliente.

Connaissances

3 anni esperienza

Griglia a carbone

Comande elettroniche

Basi cucina italiana

Taglio carne

Gestione 120 coperti

HACCP

Description du poste

FATTORIA TOCCAFERROè un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Per il proprio locale sito a Pescara in Via Regina Margherita, 14, l'azienda assume una figura di CUOCO/CUOCA BRACISTA, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Hard skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Soft skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Disponibilità al lavoro part time su turni e spezzati
• La RAL indicativa è compresa tra € 20.000 e € 30.000.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio

#LAVORACONOI