RESTAURANT MANAGER - PESCARA - CHIETI

Fattoria Toccaferro; Pescara; Presencial; EUR 30 000 - 40 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vitto durante il servizio

Premi di produzione

Formazione e affiancamento aziendale

Resumo da oferta

FATTORIA TOCCAFERRO, catena di ristorazione in espansione, cerca una figura di Restaurant Manager per i locali di zona Pescara/Chieti. Supervisionerà operazioni quotidiane, garantirà servizio di alta qualità e controllo costi.

Si richiede esperienza minima di 6 anni in ristoranti con servizio alla carta, competenze di bilancio, Food Cost e gestione turni; guida del team sala e cucina; conoscenza TcPos e pacchetto Office. Certificazione HACCP obbligatoria.

Qualificações

• Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager
• Conoscenza di bilanci e gestione economica
• Gestione produttività, margini di vendita, Food Cost, turni e inventari
• Esperienza di almeno 6 anni in ristoranti con servizio alla carta
• Uso dispositivi digitali e pacchetto Office, Outlook e Teams
• Gestione 360° della sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra)
• Certificazione HACCP

Responsabilidades

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• Assicurarsi che i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati
• Gestire le forniture e gli inventari di magazzino
• Analizzare dati di vendite e prestazioni
• Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante
• Collaborare con la direzione per politiche aziendali e linee guida
• Comunicare efficacemente con il team sugli obiettivi del ristorante

Conhecimentos

Gestione ristorante

Lettura bilancio

Gestione produttività e margini

Turni e inventari

TcPos sistema gestione cassa

Gestione 360° sala e cucina

Certificazione HACCP

Formação académica

Certificazione HACCP

Ferramentas

TcPos

Office/Outlook/Teams

Descrição da oferta de emprego

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Posizione:

L'azienda per i propri locali siti in zona Pescara / Chieti, è alla ricerca di una figura di Restaurant Manager.

La figura si occuperà di:

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

Requisiti:

HARD SKILLS

• Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
• conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
• Certificazione HACCP

SOFT SKILLS

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
• formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
• Puntualità
• Pulizia
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
• Teamwork

Altre informazioni

Si offre

• Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
• Lavoro su turni e spezzati
• La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio
• Formazione e affiancamento aziendale