CUOCO / CUOCA BRACISTA - ROMA \"VALMONTONE OUTLET\"

Fattoria Toccaferro; Valmontone; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Part-time

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto durante il servizio

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO cerca un cuoco/bracista per il locale del Valmontone Outlet. La figura gestirà antipasti, primi e griglia a carbone, curando la linea delle comande e assicurando ingredienti freschi secondo le ricette aziendali.

Richiesta esperienza minima di 3 anni, conoscenza delle tecniche di cucina italiana e taglio carni, con gestione di almeno 120 coperti. Si predilige certificazione HACCP e lavoro in team dinamico in turno spezzato.

Competenze

• Esperienza minima di 3 anni in servizi alla carta.
• Esperienza in griglia con carbone.
• Esperienza in servizi con comande elettroniche.
• Dimestichezza ai primi e spadellare.
• Taglio carni (disossare, taglio lombi).
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120.

Mansioni

• Gestire la preparazione di antipasti, primi e la cottura delle carni sulla griglia secondo le ricette aziendali.
• Gestire con precisione la linea delle comande durante il servizio.
• Garantire qualità e freschezza degli ingredienti prima della preparazione.
• Mantenere standard di pulizia e igiene nel locale.
• Collaborare con il team per un ambiente positivo e accogliente.

Conoscenze

Esperienza in servizio alla carta

Griglia con carbone

Comande elettroniche

Primi piatti e spadellare

Taglio carni

Gestione 120 coperti

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Posizione:

Per il proprio locale presso il Valmontone Outlet, in Via Della Pace - 00038 Valmontone (ROMA), l'azienda assume la figura di CUOCO/CUOCA BRACISTA, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Requisiti:

Hard Skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Soft Skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Altre informazioni:

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Contratto di lavoro: Part time 20h
• Lavoro su turni e spezzati
• La RAL indicativa è compresa tra € 20.000 e € 30.000.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio