Cuoco / Cuoca Bracista | Roma | C.C. \"Parco De' Medici\"

Fattoria Toccaferro - C.Lounge Srl; Monterotondo; On-site; EUR 20,000 - 30,000; Part time

Benefits offered by this job

Vitto durante il servizio

Job summary

FATTORIA TOCCAFERRO cerca una figura di Cuoco/cuoca bracista per uno dei nostri locali presso The Village Roma (Parco de' Medici) a Roma. Richiesta esperienza nella cucina di carta e nella griglia a carbone, con attenzione alle ricette aziendali.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza in servizi alla carta, competenze nelle comande elettroniche, HACCP e capacità di gestire fino a 120 coperti. Offerta part-time 15 h, CCNL Turismo, vitto durante il servizio.

Qualifications

• 3 anni di esperienza in servizi alla carta
• Griglia con carbone
• Comande elettroniche
• Primi e tecniche di cucina italiana
• Taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Gestione di almeno 120 coperti
• Certificazione HACCP

Responsibilities

• Gestire antipasti, primi e cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Skills

Griglia a carbone

Comande elettroniche

Taglio carni

Primi piatti

Spadellare

Coperti 120+

Esperienza 3 anni

Education

Certificazione HACCP

Job description

FATTORIA TOCCAFERROè un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Per il proprio locale presso il The Village Roma (Parco de' Medici)sito in Via Salvatore Rebecchini 5, Roma, 00148 Maximo Shopper Center sito in Via Laurentina 865, Roma, l'azienda ricerca una figura di Cuoco/cuoca bracista dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura ricercata si occuperà di:

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Hard skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Soft skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Contratto di lavoro: Part time da 15 h con possibilità di lavoro straordinario
• La RAL indicativa è compresa tra € 20.000 e € 30.000.
• Disponibilità a lavoro su turni e spezzati
• Lavoro su turni
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio

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