Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato

Restworld; Aosta; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio condiviso

Pasti per lo staff

Formazione continua

Supporto psicologico

Sconto ristoranti

Mance TOP

Job summary

Restworld cerca un cuoco capo partita per un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta, dove potrai affinare le tue competenze in alta cucina tra materie prime d'eccellenza e partecipare a eventi internazionali.

L'inserimento è immediato. Turni misti: 9:00-14:00 e 17:30-22:30, full time, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua e supporto psicologico completano l'offerta.

Qualifications

• Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in almeno un locale stellato.
• Conosci tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale.
• Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi.
• Hai curiosità e voglia di apprendere per crescere in ambiente di alto livello.
• Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione.

Responsibilities

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato.
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività.
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin.
• Gestionerai conservazione delle materie prime e pulizia area di lavoro.
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali.

Skills

Autonomia

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Piatti freddi

Gestione comande

Job description

Luogo di lavoro: Aosta

Descrizione

Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il Paolo Griffa al Caffè Nazionale, situato all'interno dello storico caffè della città, cerca cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. La cucina di Paolo Griffa è un insieme di attenzione ai dettagli, creatività e gioco: se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.

Cosa Farai:

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali

Chi Cerchiamo:

• Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in almeno un locale stellato
• Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
• Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
• Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
• Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time.

I turni sono misti: mattina (9:00-14:00) per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e serale (17:30-22:30/23:00) per il servizio al ristorante.

Retribuzione da 1.807 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.402-1.801 € netti mensili.

Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali.

L'inserimento è immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Psicologo
• Sconto ristoranti
• Mance TOP

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Secondi piatti
• Primi piatti