Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

Restworld Societ Benefit; Milano; On-site; EUR 25,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Pasti inclusi per lo staff

Mance TOP

Job summary

Restworld Societ Benefit cerca un Cuoco/a Capo Partita per ristorante stellato a Milano. Sarai responsabile della gestione autonoma della tua partita: antipasti, primi, secondi o piatti freddi, con attenzione a qualità e presentazione di alto livello.

La figura ideale ha 2-3 anni di esperienza, sa gestire le comande, e possiede HACCP e 81/08. Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Orari 14:30–22:30, full time.

Qualifications

• 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita.
• Gestire autonomamente antipasti, primi, secondi e le comande della cucina.
• Esperienza con carne, pesce, vegana e cottura alla griglia.
• HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro) richiesti.

Responsibilities

• Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza.
• Preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin.
• Coordinerai con la brigata per garantire un servizio di eccellenza.
• Rispeterai le tempistiche e gli standard del locale.
• Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP.

Skills

Capo partita

Cottura alta cucina

Preparazione dolci

Conoscenza HACCP

Gestione comande

Education

HACCP e 81/08

Tools

Attrezzatura cucina

Forno e griglia

Job description

DescrizioneVuoi entrare a far parte di un ristorante Stella Michelin nel cuore di Milano? Procaccini Milano è un punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese, con riconoscimenti in Guida Michelin, Gambero Rosso e Il Golosario. Un team giovane e dinamico ti aspetta per crescere professionalmente in un ambiente di eccellenza, dove ogni piatto è un'opera d'arte e il servizio è impeccabile.

Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato • milano, lombardia, it

Cosa Farai:

• Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza (primi, secondi o antipasti)
• Ti occuperai della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin
• Coordinerai con il resto della brigata per garantire un servizio di eccellenza
• Rispetterai le tempistiche richieste e gli standard di qualit del locale
• Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nella tua postazione

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
• Sai gestire autonomamente antipasti, primi, secondi, piatti freddi e le comande della cucina
• Hai esperienza con cucina di carne, pesce, vegana e cottura alla griglia
• Conosci la preparazione dolci e hai lavorato in contesti di alta cucina
• Sei in possesso delle certificazioni HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro)

ContrattoTempo determinato con possibilit di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni unici dalle 14:30 alle 22:30.

Retribuzione:

da 2.217 a 2.542 € lordi al mese su 12 mensilit , pari a circa 1.700-1.900 € netti.

Benefit inclusi:

• Pasti inclusi per lo staff
• Mance TOP

Inizio: immediato.