Cuoco /a Capo Partita – Bar Piscina

Risorse SpA; Montegrotto Terme; Presencial; EUR 24.000 - 25.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

CCNL Turismo Alberghi Confcommercio

14 mensilità

Sede Montegrotto Terme

Descripción de la vacante

Risorse SpA, azienda di ricerca e selezione, ricerca Cuoco/a Capo Partita - Bar Piscina al Resort di Montegrotto Terme, sotto la direzione dell’Executive Chef, riferimento operativo della cucina durante il servizio con supporto di un aiuto cuoco.

La figura ideale possiede diploma o qualifica alberghiera, esperienza nel ruolo e autonomia nella gestione della linea e del servizio, capacita’ organizzative e rispetto degli standard di qualità.

Formación

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero/ristorazione.
• Esperienza nel ruolo di cuoco/a.
• Autonomia nella gestione della linea e del servizio.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
• Capacità di organizzare preparazioni, priorità e tempi.
• Capacità di coordinare operativamente l'aiuto cuoco.
• Attenzione a qualità e igiene.
• Disponibilità al lavoro con orario spezzato.

Responsabilidades

• Organizzare e gestire autonomamente la propria linea.
• Preparare e lavorare le materie prime.
• Realizzare i piatti previsti dal menù à la carte.
• Organizzare le preparazioni in funzione del servizio.
• Gestire tempistiche e priorità durante il servizio.
• Coordinare l'aiuto cuoco.
• Cura dell'impiattamento e qualità del servizio.
• Conservare correttamente le materie prime.
• Mantenere ordine e pulizia della postazione.
• Confrontarsi costantemente con l’Executive Chef.

Conocimientos

Autonomia gestione linea

Gestione servizio

Coordinazione risorse

Educación

Diploma/Qualifica alberghiera

Descripción del empleo

Descrizione aziendaRisorse SpA, società specializzata in ricerca e selezione di personale, per rinomato Resort & Spa del territorio euganeo, caratterizzato da un'offerta gastronomica attenta alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio, ricerca:

PosizioneCuoco /a Capo Partita - Bar Piscina

La risorsa sarà inserita presso il Bar Piscina del Resort e, riportando direttamente all'Executive Chef, sarà il principale riferimento operativo della cucina durante il servizio, lavorando con il supporto di un aiuto cuoco.

In particolare, la risorsa si occuperà di:

• organizzazione e gestione autonoma della propria linea
• preparazione e lavorazione delle materie prime
• realizzazione dei piatti previsti dal menù à la carte
• organizzazione delle preparazioni in funzione del servizio
• gestione delle tempistiche e delle priorità durante il servizio
• coordinamento operativo dell'aiuto cuoco
• cura dell'impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura
• corretta conservazione delle materie prime
• mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione e degli spazi di lavoro
• confronto costante con l'Executive Chef.

Requisiti

• diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione, preferibile
• esperienza pregressa nel ruolo di cuoco /a
• buona autonomia nella gestione della linea e del servizio
• padronanza delle principali tecniche di preparazione e cottura
• capacità di organizzare autonomamente preparazioni, priorità e tempistiche di lavoro
• capacità di coordinare operativamente una risorsa di supporto
• rapidità di esecuzione e capacità di mantenere precisione e qualità anche durante i momenti di maggiore intensità del servizio
• buone capacità organizzative
• affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità
• disponibilità al lavoro con orario spezzato.

Altre informazioni

• CCNL Turismo Alberghi Confcommercio, 14 mensilità
• inquadramento: 3° o 4° livello, da definire in funzione dell'esperienza e dell'autonomia maturate
• RAL: € 24.000 - € 25.000
• orario di lavoro: full time, 5 giorni alla settimana, con orario spezzato indicativamente 8.30-14.30 e 17.30-22.00
• servizio à la carte sia a pranzo sia a cena
• sede di lavoro: Montegrotto Terme (PD).