Cuoco /a Capo partita Junior – Ristorante

Risorse SpA; Montegrotto Terme; Presencial; EUR 22.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

14 mensilità

alloggio femminile

welfare €800

Descripción de la vacante

Risorse SpA, azienda specializzata nella ricerca e selezione del personale, cerca per Resort & Spa rinomato un Cuoco / Capo partita Junior da inserire nella brigata del ristorante principale, con reporting all'Executive Chef. La risorsa contribuirà a una cucina che unisce tradizione, innovazione e attenzione al benessere dell'ospite.

Si offre contratto full-time in Montegrotto Terme (PD) con inquadramento 4° livello, quattordicesima mensilità e alloggio opzionale.

Formación

• Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione
• Breve esperienza nel ruolo di cuoco/a o aiuto cuoco/a
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura
• Interesse verso una cucina attenta alla qualità e alla valorizzazione delle materie prime
• Buona capacità organizzativa e attenzione al dettaglio
• Predisposizione al lavoro in brigata e disponibilità a orario spezzato

Responsabilidades

• Preparazione e lavorazione delle materie prime
• Realizzazione delle preparazioni previste dal menù
• Gestione della linea assegnata (primi o secondi)
• Preparazione delle pietanze per buffet pranzo e cena à la carte
• Cura dell'impiattamento e rispetto degli standard qualitativi
• Conservazione degli alimenti e organizzazione della propria postazione
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della linea
• Collaborazione con l'Executive Chef, il Sous Chef e la brigata

Conocimientos

Preparazione materie prime

Impiattamento curato

Gestione linea primi/secondi

Buffet e servizio cena

Conservazione alimenti

Ordine e pulizia linea

Collaborazione in brigata

Flessibilità orari

Educación

Diploma alberghiero

Descripción del empleo

Descrizione aziendaRisorse SpA, società specializzata nella ricerca e selezione del personale, per rinomato Resort & Spa del territorio euganeo, caratterizzato da un'offerta gastronomica attenta alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio, ricerca:PosizioneCuoco /a Capo partita JuniorLa risorsa entrerà a far parte della brigata del ristorante principale e, riportando direttamente all'Executive Chef e, in sua assenza, al Sous Chef, sarà coinvolta nella preparazione di una proposta gastronomica che coniuga tradizione, innovazione, stagionalità e attenzione al benessere dell'ospite, elementi che caratterizzano la filosofia gastronomica della struttura.

In base alle competenze e alle attitudini maturate, la risorsa potrà essere inserita nella linea dei primi o dei secondi piatti, all'interno di un ambiente di lavoro dinamico e strutturato.

In particolare, si occuperà di:

• preparazione e lavorazione delle materie prime
• realizzazione delle preparazioni previste dal menù
• gestione della linea assegnata, relativa ai primi o ai secondi piatti
• preparazione delle pietanze per il servizio a buffet del pranzo e à la carte della cena
• cura dell' impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura
• corretta conservazione degli alimenti e organizzazione della propria postazione
• mantenimento dell'ordine e della pulizia della linea
• collaborazione costante con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata

L'inserimento rappresenta un'interessante opportunità per una risorsa che abbia già maturato una prima esperienza professionale in cucina e desideri consolidare le proprie competenze, acquisendo progressiva autonomia nel ruolo di Capo Partita.

Requisitidiploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione, preferibile

• breve esperienza maturata nel ruolo di cuoco /a o aiuto cuoco /a
• conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura
• interesse verso una cucina attenta alla qualità e alla valorizzazione delle materie prime
• buona capacità organizzativa
• precisione e attenzione alla qualità
• predisposizione al lavoro in brigata
• affidabilità e flessibilità
• motivazione alla crescita professionale
• disponibilità al lavoro con orario spezzato

La ricerca è rivolta anche a profili junior con una prima esperienza significativa in cucina, motivati a crescere professionalmente e ad acquisire maggiore autonomia nella gestione di una partita.

Altre informazioni

• CCNL Turismo Alberghi Confcommercio, 14 mensilità
• il contratto collettivo del settore alberghiero prevede la quattordicesima mensilitàinquadramento: 4° livelloRAL: € 24.000 - dopo 3 mesi di anzianità di servizio si matura il welfare pari a 800 euro annualiorario di lavoro: full time, 5 giorni alla settimana, con orario spezzato indicativamente 8.30-14.30 e 17.30-22.00disponibilità di alloggio esclusivamente femminile; per candidati uomini è pert quindi necessaria la possibilità di raggiungere autonomamente la struttura
• sede di lavoro: Montegrotto Terme (PD).