Commis pasticceria - VOCE Aimo e Nadia

Relais & Châteaux; Milano; In loco; EUR 21.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente di lavoro giovane

Percorsi di crescita

Descrizione del lavoro

Aimo e Nadia Milano cerca un commis pasticcera/pasticcere da introdurre nel team e collaborare con lo chef Lorenzo Pesci.

La figura supporterà la gestione di dolci e lievitati, la mise-en-place del menu e della panificazione, oltre ad assistere nel servizio, garantendo pulizia e packaging coerenti in un ambiente giovane e stimolante.

Competenze

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Gradite esperienze in ristoranti fine dining.
• Attitudine al lavoro in team.

Mansioni

• Supportare le varie attività nella gestione dei dolci e dei lievitati.
• Seguire le diverse fasi della mise-en-place del menu e della panificazione.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Garantire la corretta pulizia delle superfici, dei contenitori di stoccaggio e dei frigoriferi.
• Collaborare con i colleghi al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio.
• Essere di supporto nell’operatività ordinaria e straordinaria.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Formazione

Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante

Descrizione del lavoro

VOCEAimo e Nadia ricerca la figura di un commis pasticcera/pasticcere da introdurre nel team e collaborare con lo chef Lorenzo Pesci.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

La figura riportando alla responsabile dovrà

• Supportare le varie attività nella gestione dei dolci e dei lievitati
• Seguire le diverse fasi della mise-en-place del menu e della panificazione
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Garantire la corretta pulizia delle superfici, dei contenitori di stoccaggio e dei frigoriferi
• Collaborare con i colleghi al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Essere di supporto nell’operatività ordinaria e straordinaria

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Gradite esperienze in ristoranti fine dining
• Attitudine al lavoro in team

• CCNL Turismo Pubblici Esercizi
• Full time
• Ambiente di lavoro giovane e stimolante
• Possibilità di percorsi di crescita e sviluppo all’interno del Gruppo Aimo e Nadia