Commis di cucina - VOCE Aimo e Nadia

SmartRecruiters, Inc.; Milano; In loco; EUR 22.000 - 24.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Voce Aimo e Nadia cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci nel suo staff a Milano. La figura collaborerà nell’allestimento quotidiano, nella preparazione per il servizio e nella gestione di banchetti, acquisendo autonomia dopo un periodo di affiancamento.

La posizione prevede contratto a tempo determinato e retribuzione indicativa in linea con l’esperienza, con opportunità di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia.

Competenze

• Possesso di un attestato di istituto alberghiero o equivalente.
• Pregresso lavoro in ristoranti fine dining è preferibile.
• Buona capacità di lavorare in team e di seguire le indicazioni dello chef.

Mansioni

• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo Chef nella preparazione per banchettistica e richieste dei clienti.
• Acquisire autonomia dopo un periodo di affiancamento.
• Garantire la pulizia delle superfici, contenitori di stoccaggio e frigoriferi.
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio.
• Supportare la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci.

Formazione

Attestato di istituto alberghiero

Descrizione del lavoro

• Retribuzione: EUR 22,194 - EUR 23,500 - annuale

Descrizione dell'azienda

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucinada affiancare allo chef Lorenzo Pesci.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

In accordo con lo chef, la figura ricercata dovrà:

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare loChef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci
• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team

Ulteriori informazioni

• Contratto a tempo determinato con una progettualità di sviluppo nel tempo
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Percorsi di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia