Commis di Cucina – Fine Dining, Cucina a Vista

Intervieweb; Guidonia; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Synergie Italia S.p.A. cerca per azienda cliente un commis di cucina per un prestigioso ristorante fine dining vicino a Romagnano Sesia (NO).

La risorsa lavorerà in una brigata di cucina in contesto esclusivo e qualificato, con cucine a vista, al fine di garantire standard elevati, qualità e presentazione delle portate. Si valuta autonomia o affiancamento allo Chef, con responsabilità sulla preparazione, gestione delle partite e l'applicazione delle HACCP.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli affini (commis o chef de partie) in ristoranti di alto livello.
• Capacità di lavorare in team e in un contesto strutturato.

Responsibilities

• Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro.
• Gestione delle partite durante le fasi di preparazione e servizio.
• Realizzazione di preparazioni gastronomiche rispettando gli standard di qualità.
• Utilizzo di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati.
• Supporto al coordinamento delle attività durante il servizio.
• Cura dell’impiattamento e presentazione dei piatti.
• Mantenimento ordine, pulizia e organizzazione della postazione.
• Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico sanitarie.

Skills

Tecniche culinarie avanzate

Lavoro in brigata

Attenzione ai dettagli

Job description

Synergie Italia S.p.A. cerca per azienda cliente un commis di cucina per un prestigioso ristorante fine dining vicino a Romagnano Sesia (NO).

La risorsa lavorerà in una brigata di cucina in contesto esclusivo e qualificato, con cucine a vista, al fine di garantire standard elevati, qualità e presentazione delle portate. Si valuta autonomia o affiancamento allo Chef, con responsabilità sulla preparazione, gestione delle partite e l'applicazione delle HACCP.