COMMIS DI CUCINA

Intervieweb; Guidonia; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Synergie Italia S.p.A. cerca per azienda cliente un commis di cucina per un prestigioso ristorante fine dining vicino a Romagnano Sesia (NO).

La risorsa lavorerà in una brigata di cucina in contesto esclusivo e qualificato, con cucine a vista, al fine di garantire standard elevati, qualità e presentazione delle portate. Si valuta autonomia o affiancamento allo Chef, con responsabilità sulla preparazione, gestione delle partite e l'applicazione delle HACCP.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli affini (commis o chef de partie) in ristoranti di alto livello.
• Capacità di lavorare in team e in un contesto strutturato.

Responsabilités

• Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro.
• Gestione delle partite durante le fasi di preparazione e servizio.
• Realizzazione di preparazioni gastronomiche rispettando gli standard di qualità.
• Utilizzo di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati.
• Supporto al coordinamento delle attività durante il servizio.
• Cura dell’impiattamento e presentazione dei piatti.
• Mantenimento ordine, pulizia e organizzazione della postazione.
• Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico sanitarie.

Connaissances

Tecniche culinarie avanzate

Lavoro in brigata

Attenzione ai dettagli

Description du poste

Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:

COMMIS DI CUCINA

Per prestigioso ristorante fine dining situato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa opererà in un contesto esclusivo e altamente qualificato, caratterizzato da una cucina a vista e da elevati standard di servizio, qualità e cura del dettaglio.

In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operare in autonomia oppure in affiancamento allo Chef e al team di cucina, occupandosi di:

• Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro;


• Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio;


• Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;


• Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati;


• Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio;


• Cura dell'impiattamento e della presentazione delle portate;


• Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della postazione di lavoro;


• Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie.

La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà a garantire un'esperienza gastronomica di eccellenza ai commensali.

Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina, chef de partie o ruoli assimilabili;

Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;

Capacità di gestione autonoma delle partite;

Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;

Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;

Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;

Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;

Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;

Attitudine a lavorare in ambienti caratterizzati da elevati standard di ordine, eleganza e rigore professionale.

Luogo di lavoro: Romagnano Sesia (NO)

Orario di lavoro

• Dal martedì al sabato: dalle 09:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00


• Domenica: dalle 09:00 alle 15:00

Tipologia contrattuale e inquadramento da definire in fase di selezione.

Per ulteriori informazioni o chiarimenti è possibile contattare la filiale Synergie di Borgomanero al numero 0322 81057.

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004