Commis di Cucina – Fine Dining, Preparazione d’Elite

Synergie filiale di borgomanero

Piemonte

On-site

EUR 19,000 - 27,000

Full time

2 days ago

Be an early applicant

Application generator

An application made for this job — a tailored resume and cover letter that speak straight to the posting.

Get past ATS filters

Job summary

Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso un/una Commis di Cucina per prestigioso ristorante fine dining nei pressi di Romagnano Sesia. La risorsa collaborerà alla brigata di cucina, occupandosi di preparazione materie prime, gestione partite, presentazione piatti e supporto al servizio.

Si richiede esperienza in contesti di alta ristorazione, autonomia nella gestione delle partite e conoscenza delle norme HACCP.

Qualifications

Esperienza pregressa in ruolo di commis o chef de partie.
Esperienza in ristoranti fine dining o alta ristorazione.
Capacità gestione autonoma delle partite.
Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e ingredienti selezionati.
Precisione, metodo e attenzione ai dettagli.
Conoscenza HACCP e igiene applicata.

Responsibilities

Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro.
Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio.
Realizzazione di preparazioni gastronomiche nello standard del ristorante.
Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati.
Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio.
Cura dell'impiattamento e presentazione delle portate.
Mantenimento dell'ordine, pulizia e organizzazione della postazione.
Applicazione delle procedure HACCP e normative igienico-sanitarie.