? commis di cucina

Synergie filiale di borgomanero; Piemonte; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso un/una Commis di Cucina per prestigioso ristorante fine dining nei pressi di Romagnano Sesia. La risorsa collaborerà alla brigata di cucina, occupandosi di preparazione materie prime, gestione partite, presentazione piatti e supporto al servizio.

Si richiede esperienza in contesti di alta ristorazione, autonomia nella gestione delle partite e conoscenza delle norme HACCP.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruolo di commis o chef de partie.
• Esperienza in ristoranti fine dining o alta ristorazione.
• Capacità gestione autonoma delle partite.
• Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e ingredienti selezionati.
• Precisione, metodo e attenzione ai dettagli.
• Conoscenza HACCP e igiene applicata.

Responsibilities

• Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro.
• Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio.
• Realizzazione di preparazioni gastronomiche nello standard del ristorante.
• Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati.
• Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio.
• Cura dell'impiattamento e presentazione delle portate.
• Mantenimento dell'ordine, pulizia e organizzazione della postazione.
• Applicazione delle procedure HACCP e normative igienico-sanitarie.

Skills

Esperienza commis

Ristoranti fine dining

Gestione partite

Tecniche culinarie avanzate

Preparazione alimenti

Presentazione piatti

Igiene HACCP

Ordine ed eleganza

Lavoro in team

Job description

Descrizione azienda

? Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:

??? COMMIS DI CUCINA

Posizione

Per prestigioso ristorante fine dining situato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa opererà in un contesto esclusivo e altamente qualificato, caratterizzato da una cucina a vista e da elevati standard di servizio, qualità e cura del dettaglio.

In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operare in autonomia oppure in affiancamento allo Chef e al team di cucina, occupandosi di:

• Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro;
• Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio;
• Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;
• Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati;
• Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio;
• Cura dell'impiattamento e della presentazione delle portate;
• Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della postazione di lavoro;
• Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie.

ð?'¡ La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà a garantire un'esperienza gastronomica di eccellenza ai commensali.

Requisiti

?? Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina, chef de partie o ruoli assimilabili;

?? Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;

?? Capacità di gestione autonoma delle partite;

?? Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;

?? Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;

?? Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;

?? Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;

?? Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;

?? Attitudine a lavorare in ambienti caratterizzati da elevati standard di ordine, eleganza e rigore professionale.

Altre informazioni

? Luogo di lavoro: Romagnano Sesia (NO)

ð??' Orario di lavoro

• Dal martedì al sabato: dalle 09:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00
• Domenica: dalle 09:00 alle 15:00

ð?'° Tipologia contrattuale e inquadramento da definire in fase di selezione.

L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 ? SG del 16/12/2004