Chef di Cucina – Ristorante Sardo

ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA; Olbia; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel 5 stelle in Sardegna è alla ricerca di un Chef di Cucina con esperienza. Il candidato ideale avrà almeno cinque anni di esperienza in contesti di alto livello, conoscenza della cucina sarda, e ottime capacità gestionali. Si occuperà della gestione operativa della cucina, garantendo qualità e creatività nei piatti, collaborando con lo staff per un servizio impeccabile e fornendo una formazione continua. Si richiede un'eccellente conoscenza dell'inglese e capacità di relazionarsi con produttori locali.

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza come Chef in hotel di lusso o ristoranti equivalenti.
• Ottima conoscenza della cucina sarda e delle sue materie prime.
• Relazione con produttori locali e capacità di selezionare ingredienti di eccellenza.

Mansioni

• Gestione completa della cucina e dei flussi operativi.
• Organizzazione e guida della brigata, promuovendo formazione.
• Supervisione degli standard qualitativi e del servizio.
• Rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza.
• Collaborazione con Executive Chef e Management.

Conoscenze

Leadership

Capacità organizzative

Problem solving

Attitudine al lavoro di squadra

Fluente in inglese

Formazione

Esperienza come Chef in hotel 5 stelle

Descrizione del lavoro

L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.

Siamo alla ricerca di un/a Chef di Cucina capace di valorizzare la tradizione culinaria sarda in chiave autentica e contemporanea. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa dell’intero reparto cucina, garantendo qualità, creatività e un servizio in linea con gli standard dell’hôtellerie di lusso.

Requisiti

• Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Chef in hotel 5 stelle o ristoranti di livello equivalente
• Ottima conoscenza della cucina sarda e delle sue materie prime
• Leadership, capacità organizzative e problem solving
• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione trasversale
• Inglese fluente
• Relazione con produttori locali e capacità di selezionare materie prime di eccellenza

Responsabilità

• Gestione completa della cucina assegnata e dei relativi flussi operativi
• Organizzazione e guida della brigata, promuovendo formazione e crescita dei collaboratori
• Supervisione costante degli standard qualitativi e della continuità del servizio
• Rispetto rigoroso delle normative HACCP, igiene e sicurezza
• Collaborazione con Executive Chef, F&B e Management
• Raccontare la tradizione gastronomica locale attraverso i piatti, combinando autenticità, creatività e valorizzazione del territorio

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.

Link all’informativa: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.