Chef di Brigata Estivo per Resort 4-5★ – Leadership & Qualità

Bluserena Hotels & Resorts; Matera; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

Bluserena Hotels & Resorts cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. Il ruolo prevede la supervisione della brigata di cucina, la gestione dei menù e la garanzia di elevati standard di qualità, sicurezza e soddisfazione ospiti, in strutture quattro e cinque stelle.

È richiesta esperienza nel ruolo in hotel o resort, capacità di leadership e conoscenza HACCP; disponibilità al trasferimento estivo e, preferibilmente, buona conoscenza dell’inglese.

Qualifications

• Esperienza pregressa come chef in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e gestione delle materie prime.
• Leadership, organizzazione e problem solving.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento stagionale estiva.
• Buona conoscenza dell'inglese o di un'altra lingua è titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori.
• Garantire qualità del servizio erogato agli ospiti e la loro soddisfazione, rispettando le procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo interno dei collaboratori.
• Garantire rispetto delle norme HACCP e degli standard aziendali.

Skills

Esperienza pregressa

Leadership

Problem solving

Conoscenza HACCP

Conoscenza tecniche culinarie

Gestione costi alimentari

Disponibilità trasferimento estivo

Inglese**

Job description

Bluserena Hotels & Resorts cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. Il ruolo prevede la supervisione della brigata di cucina, la gestione dei menù e la garanzia di elevati standard di qualità, sicurezza e soddisfazione ospiti, in strutture quattro e cinque stelle.

È richiesta esperienza nel ruolo in hotel o resort, capacità di leadership e conoscenza HACCP; disponibilità al trasferimento estivo e, preferibilmente, buona conoscenza dell’inglese.