Chef de Rang

Hosco.com; Parma; On-site; EUR 25,000 - 42,000; Full time

Job summary

Hosco.com è alla ricerca di un professionista per la gestione della sala in un contesto ristorativo di Parma. La figura coordina il servizio, accoglie i clienti e collabora con cucina e staff per garantire un'esperienza di alto livello.

Si richiede ottime doti relazionali, conoscenza dei menù e degli abbinamenti vino, nonché capacità di coordinazione durante i servizi. Verrà curata la presentazione dei piatti e la gestione delle ordinazioni in modo professionale.

Responsibilities

• Gestione sala e coordinamento del servizio al tavolo.
• Collaborazione con lo staff per garantire servizio puntuale e di qualità.
• Conoscenza dei menù e degli abbinamenti cibo-vino.
• Accoglienza clienti, presa delle ordinazioni e gestione delle esigenze al tavolo.
• Presentazione dei piatti e coordinamento con il maître e la cucina.

Job description

-Avereil controllototale del proprio range o sala

-Dareilbuonesempioaicommiseaglistagistiessendorispettosoedibuonemaniere

-Collaborareperlepuliziedelristorante,affinchélasalasiapulitaeriordinata.

-Usareiprodottidipuliziaconparsimoniaenelmodoadeguato,cosìcomeilcorrettousodeglielettrodomesticiedeidetersivi

-Riordinareepulireicassettieivanistoccaggioposate,tovagliatoematerialenecessarioalserviziodisalaancheinaltripianidellastruttura

-Averecuradellamanutenzionedelmaterialealuiaffidatoeavvisareilresponsabileincasodideficitnumericoe/orotture

-Inventariareperiodicamenteilmaterialealuiaffidato

-Programmareinmodologicoeconlagiustaprioritàailavorigiornalieri,settimanali,mensili,ecc.

-Rispettareecoordinareletempistichedicucinaeilmetododiservizioperfareinmododisoddisfarealmeglioiclientieagevolarelacucina

-Conoscereimenùeilsusseguirsidelleportateeiloroingredienti

-Conosceregliabbinamenticibo-vino

-Conoscereibicchieriadeguatiperlatipologiadelvinoobevandachesiandràaservire

-Avereconoscenzadell’usodellamiseenplaceadeguataalpiattoinuscita

-Saperaccogliereipropriclientiinmanieraempaticaecalorosa

-Inassenzadelsommelier,presentazionedellacartadeivini

-InassenzadelMaitre,presaincaricodelleordinazioni

-Presentazioneeserviziodeipiatti(inclusepratichedisporzionaturadaeseguireinsala)

-Devesapersimuovereconrapiditàtralasalaelacucinamainmodoeleganteefieroemaiinaffanno