Chef de Rang

Hospitaliti

Parma

In loco

EUR 17.000 - 21.000

Tempo pieno

5 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Palazzo Utini cerca personale di sala per assistenza al tavolo, pulizia e gestione dell’allestimento. Il candidato dovrà conoscere il menù e i possibili abbinamenti cibo-vino, accogliere gli ospiti in modo cortese e mantenere l’ordine durante il servizio.

Verrà richiesto impegno e professionalità in un contesto di ristorazione di alto livello. La posizione prevede servizio al tavolo, gestione della sala e supporto al team di sala nel rispetto delle priorità operative e delle norme igieniche.

Mansioni

Collaborare per le pulizie del ristorante, assicurando sala pulita ed ordinata
Gestire le posate, tovagliato e materiali necessari al servizio in sala e in cucina
Gestire l’allestimento tavoli e la mise en place dell’area ristorante
Controllare e riordinare gli strumenti di lavoro e la biancheria necessaria al servizio
Conoscere i menu e le abbinamenti cibo-vino per offrire un servizio informato
Accogliere i clienti in modo empatico e cortese, anticipando le esigenze durante il servizio
Svolgere le attività di sala con professionalità, ordine e attenzione al dettaglio

Descrizione del lavoro

Palazzo Utini is hiring through Hosco in Parma.

Avereilcontrollototaledelpropriorangoosala
Dareilbuonesempioaicommiseaglistagistiessendorispettosoedibuonemaniere
Collaborareperlepuliziedelristorante,affinchélasalasiapulitaeriordinata
Usareiprodottidipuliziaconparsimoniaenelmodoadeguato,cosìcomeilcorrettousodeglielettrodomesticiedeidetersivi
Riordinareepulireicassettieivanistoccaggioposate,tovagliatoematerialenecessarioalserviziodisalaancheinaltripianidellastruttura
Averecuradellamanutenzionedelmaterialealuiaffidatoeavvisareilresponsabileincasodideficitnumericoe/orotture
Inventariareperiodicamenteilmaterialealuiaffidato
Programmareinmodologicoeconlagiustaprioritàailavorigiornalieri,settimanali,mensili,ecc
Rispettareecoordinareletempistichedicucinaeilmetododiservizioperfareinmododisoddisfarealmeglioiclientieagevolarelacucina
Conoscereimenùeilsusseguirsidelleportateeiloroingredienti
Conosceregliabbinamenticibo-vino
Conoscereibicchieriadeguatiperlatipologiadelvinoobevandachesiandràaservire
Avereconoscenzadell’usodellamiseenplaceadeguataalpiattoinuscita
Saperaccogliereipropriclientiinmanieraempaticaecalorosa
Inassenzadelsommelier,presentazionedellacartadeivini
InassenzadelMaitre,presaincaricodelleordinazioni
Presentazioneeserviziodeipiatti(inclusepratichedisporzionaturadaeseguireinsala)
DevesapersimuovereconrapiditàtralasalaelacucinamainmodoeleganteefieroemaiinaffannoLoChefdeRanghagrandiresponsabilitànell'accoglienzadegliospiti,nelcoordinamentodellefiguredellabrigatainfunzionedellapropriasalaorango,nelmantenimentodicuraepuliziadeitavoliespazi,nellacorrettamiseenplaceenellocorrettosvolgimentodelservizio