Restaurant manager

Bachecalavoro; Roma; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Bachecalavoro cerca un Restaurant Manager per una delle strutture di Roma. La risorsa coordinerà lo staff di sala, organizzerà turni e coperture operative, garantirà la qualità del servizio e l’efficienza operativa complessiva della ristorazione dell’hotel.

Si cercherà una figura con solida capacità organizzativa, orientamento al cliente e attenzione ai dettagli, capace di lavorare in stretta collaborazione con Direzione, cucina e reparti correlati per offrire un’offerta ristorativa coerente con

Job description

Luogo di lavoro: Roma

Laposizione

PerunadellenostrestrutturediRomaricerchiamounRestaurantManager,responsabiledell'organizzazioneedelcoordinamentodelleattivitàdiristorazionedell'hotel.

Lastrutturaècaratterizzatadaimportantivolumioperativiedaun'offertaarticolatachecomprendeserviziobreakfast,bar,ristoranteàlacarteeunasignificativaattivitàdibanquetingedeventi.

Lafiguracoordinailteamdisala,assicurailcorrettosvolgimentodeidiversiserviziegarantisceilrispettodeglistandardqualitativieorganizzativi,lavorandoincostantecollaborazioneconlaDirezione,lacucinaeglialtrireparticoinvolti.

Ilruolorichiedeunasolidacapacitàgestionaleunitaaunaconoscenzaconcretadell'operativitàdisala,conparticolareattenzionealbanquetingeallosviluppodell'offertaristorativadellastruttura.

Dicosatioccuperai

• Coordinareesupervisionareilteamdisala,organizzandoturni,copertureoperativeedistribuzionedelleattivitàinfunzionedeidiversiservizi;
• Garantireilcorrettosvolgimentodeiservizibreakfast,bar,ristoranteàlacarte,banqueting,assicurandocontinuitàorganizzativaequalitàdelservizio;
• Pianificareecoordinarel'operativitàdibanchetti,gruppiedeventi,verificandoallestimenti,tempistiche,personaleemodalitàdiservizio;
• CollaborareconSales&Eventseconglialtrireparticoinvoltipertradurreleesigenzeorganizzativedeglieventinellacorrettagestioneoperativadelservizio;
• Mantenereuncoordinamentocostanteconlacucina,assicurandoun'efficacecomunicazionetrasalaerepartoproduttivo;
• Supervisionaremiseenplace,standarddiservizio,procedureoperativeecorrettaorganizzazionedeglispazidiristorazione;
• Presidiaredirettamenteiservizidimaggiorecomplessità,supportandoilteamnellagestionedelleprioritàedelleeventualicriticità;
• Curarel'inserimentoelaformazionedeinuoviingressi,monitorandoleperformancedelpersonaleefavorendonelosviluppoprofessionale;
• Gestirelerichiesteeleeventualiproblematichedegliospiti,garantendoattenzione,tempestivitàequalitànellarisoluzione;
• Supervisionarelagestionedellacassaedellerelativechiusurediturno,verificandolacorrettezzadegliincassiedelleoperazionieffettuate;
• Monitorarel'organizzazionedelreparto,ifabbisognidipersonaleel'impiegodellerisorse,condividendoconlaDirezioneeventualinecessitàointerventi;
• Supervisionaremateriali,attrezzatureedotazionidelreparto,collaborandoconEconomatoeProcurementperlacorrettagestionedelleforniture;
• Contribuireallosviluppodell'offertaristorativadellastruttura,conparticolareattenzioneallavalorizzazionedelristoranteàlacarteealmiglioramentocontinuodellaqualitàdelservizio;
• PredisporreecondividereconlaDirezionelareportisticarelativaall'andamentodelreparto,evidenziandorisultati,criticitàeopportunitàdimiglioramento.